說起重慶人的早餐，大家可能會想到重慶小面，畢竟重慶小麵館上萬家，遍佈整個重慶，隨便一個小區樓下就有一家好吃的重慶小面，其實重慶人不是每天每頓都吃辣，也不可能天天吃小面，胃口不好或者早上想要吃點清淡的話，就會選擇來一碗稀飯。在重慶商圈附近，每天早上五點開始就會有很多專門賣粥的小攤，一個小攤上有七八種粥，有玉米粥綠豆粥青菜粥等等，然後四五個小菜，一碗粥舀上幾勺小菜，配上油條或者包子，就是豐富的一餐，不過隨著社會的進步，這樣的小攤越來越少，很多都已經進店了。

一，重慶大姐開的早餐店

這位重慶大姐就把自己的粥攤搬進了店內，費用比以前高了不少，但是價格卻沒有變，味道也一直是以前的味道，這一點讓人動容，可以說基本上是沒賺什麼錢。有了店鋪後，東西也變得多起來，小店不大，一個簡單的路邊小店，環境也很簡陋，門口就是公交車站，這是人流量最大的地方。

大姐在店門口放上爐子蒸包子，一籠籠包子看著白白淨淨，隔老遠就可以看到熱氣瀰漫，讓人感受到重慶的煙火氣息。很多人路過會買上幾個包子，或者直接來店裡吃，非常方便。吃包子自然要配上稀飯，而大姐家的稀飯就是他們家的招牌，很多人都為稀飯而來，買包子只是順帶而已。

二，3元一碗吃過癮

因為精力有限，他們家的稀飯品種不多，一般都是青菜稀飯和綠豆稀飯。重慶的早餐經常有這一碗青菜稀飯，把青菜切成小條，和稀飯一起熬煮，不像廣州白粥那麼粘稠，米粒粒粒分明，但是也很稠實，不是想象中的“稀”飯。這個稀飯價格可不便宜，一碗就要三塊錢，有人會想自己買米在家煮的話，三塊錢可以煮一大鍋了，但是你看到配菜就知道有多划算了。

屋內有一個長桌子，中間擺滿了小菜，沒有肉但是足足有23種小菜，而且全部免費，都可以配著稀飯吃。有拌青菜頭、醋花生、胡豆、熗炒包包白、韭菜豆乾、炒土豆、榨菜、雪菜等等，清爽開胃，是稀飯的靈魂伴侶。

個人很喜歡點一籠包子，咬一口，然後放入青菜頭和花生，混在一起吃，口感更豐富，也能中和包子的油膩。如果胃口不好，只點三元的粥也能吃到飽吃到盡興，寡淡的稀飯裡搭配了小菜，別有一番風味。

三，光吃小菜就吃回本了

現在的小菜價格也不便宜，如果胃口好光吃小菜就能吃回本，怪不得老闆說賣稀飯根本不賺錢，全靠包子幫補，所以他們家中午也要開門賣一些套飯蓋飯，才能維持生計。這樣的稀飯店，你喜歡嗎？