夏天，又到了吃秋葵的時節了，我家孩子很喜歡吃秋葵，每次我有看到秋葵，都會買一些回家做給它們吃。外面買的秋葵1斤要十元左右，在蔬菜中算是比較貴的。

我媽知道孩子喜歡吃秋葵，所以每年夏天，我媽都會在自家的院子裡種十幾株秋葵，秋葵很好養活，長高後就會開花結果，幾乎每天都有秋葵收成，我媽是每天傍晚都要採摘一次，要不然怕太老了，口感就不那麼好吃。每次我回孃家，我媽都會讓我帶滿滿一大袋的秋葵回家。所以，夏天，我們家的秋葵都是源源不斷。

秋葵是一種具有較高營養價值的保健蔬菜，低脂營養，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，深受減肥達人喜歡；同時含有豐富的維生素A等，對人體有益的營養。

秋葵的做法很多種，可以做成秋葵炒雞蛋，涼拌秋葵，秋葵釀肉，秋葵蒸蛋等等。今天就來分享一道做法非常簡單的蒜香秋葵的家常菜，一炒一拌，5分鐘不到就搞定了，話不多說，趕快來看看我的教程分享吧~~~

【蒜香秋葵的教程分享】

食材準備：

秋葵、蒜頭、蠔油1小勺、生抽1小勺、澱粉1小勺、半碗水、1勺鹽、適量食用油。

【製作過程】

第一步：處理秋葵

1、清洗秋葵：

秋葵表面有小小白絨毛，要先加點鹽，反覆搓洗一下，把秋葵表面的小絨毛搓掉，這樣才能清洗得更乾淨。

2、 焯燙秋葵：

起鍋燒水，水煮沸後，加點鹽和食用油，將清洗好的秋葵放入鍋中，等秋葵的顏色變成翠綠色，即可撈起來。

（加鹽和食用油的好處是，加鹽可以防止秋葵煮的過程中營養流失少；加食用油可以使秋葵顏色翠綠好看有食慾；如果喜歡吃脆爽一點，焯燙的時間要短一點哦，想要吃得熟一點，焯燙的時間就長一點）

3、對半切：

焯燙好的秋葵放入冷開水中冷卻一下，這樣秋葵的口感更加清脆涼爽。等秋葵冷卻後，將秋葵對半切開，整齊有序地放入盤子中。

第二：調醬汁

碗中加入半碗水，1勺蠔油、1勺生抽、1小勺澱粉，攪拌充分混合。（喜歡吃辣的話，可以加點小米辣）

起鍋燒油，燒熱後，將澱粉水倒入，小火慢慢炒至濃稠狀態即可關火。

第三步：秋葵淋上醬汁

最後，只要將熬煮好的醬汁，均勻淋上秋葵中，這樣一道蒜香秋葵就做好了，嘗一口，秋葵清脆爽口，鹹香適宜，美味又下飯。

我們來總結一下，這道蒜香秋葵需要的注意事項：

1、秋葵雖然好吃，但是也不宜吃太多哦，適量即可。

2、秋葵表面的小絨毛會刺激腸胃，所以食用前記得用鹽搓洗乾淨，這樣食用起來更健康。

3、焯燙秋葵的時候，可以加點鹽和食用油，這樣可以保持秋葵翠綠的色澤，營養不流失。

4、秋葵焯燙完，要衝一下冷水，這樣可以使秋葵口感更加清脆爽口。