最近我的朋友推薦一種新品種的麵包——瑪芬，她告訴我這種麵包的製作過程非常快速，很適合我這種在家辦公，烘焙時間不足的上班族。其實光從外形來看，這種麵包更像是一種紙杯蛋糕，但從口感而言，兩種食物並不一樣。瑪芬吃起來有點蓬鬆，而紙杯蛋糕則是偏硬一些。

這種食物也是深受小孩子的喜愛，我今天打算給大家講解的是抹茶紅豆瑪芬的做法，抹茶和紅豆是一個很好的搭配，在瑪芬加入這兩種材料，口感更佳哦！大家可以做給自己的小孩子，他們吃上一次就會愛上這道美食，纏著你天天給他做的。另外我們一起來看看需要準備哪些食材，以防止短東西而做不出美味的抹茶紅豆瑪芬。100克的低筋麵粉，一小勺的抹茶粉，50克蜜紅豆，1個雞蛋，50克玉米油，50克細砂糖，60克牛奶，一小勺泡打粉，這裡一小勺是指大約5毫升。

正式做這個小甜點時，我們需要先準備一個不鏽鋼盆，往裡頭放入一顆雞蛋，再加入糖，然後混合攪拌，攪拌的時候最好拿打蛋器進行攪拌攪拌至蛋黃和蛋清充分融合，然後再混入玉米油繼續攪拌，當盆裡沒有油點時，加入牛奶，再用打蛋器攪拌幾下，最後將這個蛋糊放在一旁備用。

把低筋麵粉透過篩網篩選出精細而蓬鬆的麵粉，把這種麵粉加入不鏽鋼盆中，一點點的慢慢攪拌，是得麵粉完全與蛋糊進行融合，最後攪拌出黏稠而沒有面疙瘩的蛋麵糊，之後加入抹茶粉和泡打粉繼續攪拌，當面糊完全不存在大的面顆粒時，就能放入蜜紅豆，使蜜紅豆均勻分佈在麵糊裡面，就可以將做好的麵糊放進模具中了。

市場上模具的形狀千奇百怪，而做瑪芬的模具就是圖片上的九宮格模具，輪空的模型，中間類似於圓球的樣子，我個人是建議不要選擇塑膠的模具，不鏽鋼的模具在最後處理把瑪芬取到盤中，會更容易一些，而且塑膠模具一般會有些味道，可能會影響食物的味道。

你要把弄好的麵糊倒進模具中，倒麵糊的時候要均勻分佈，把烤箱進行預熱，在150度的條件下烘烤上25分鐘，抹茶紅豆豐滿就做成功了。每個人對美食的喜好都不同，但是這個絕對是老少皆宜的美食，大家可以去嘗試一下抹茶紅豆瑪芬，抹茶的清新，搭配紅豆的甜蜜，軟軟的麵包，吃一個想一個，真的很適合作為下午茶。

另外我需要提醒大家，在製作這個甜點時，蛋清和蛋黃的攪拌要多攪拌一會，而且在蛋糊中加入麵粉後，必須攪拌至沒有面顆粒才能倒入模具中。美食是很多人的追求，而大家往往沒有太多時間去烹飪，抹茶紅豆瑪芬就完全克服了這個麻煩，為很多工作繁忙的白領提供了一個節省時間的下午茶的烹飪方法。你還不趕快去嘗試看看嗎？