作為一個吃貨來說，雖然一直在減肥，但是沒有成功過，相信這是很多減肥人士的心聲，畢竟阻擋不了美食的誘人，同時又邁不開腿。肉就是葷菜的一種，雖然現在肉的價格不便宜，但也要經常吃。肉的烹飪方法也不少，

今天分享一種新吃法，那就是煎肉丸，煎好的肉丸吃起來是外焦裡嫩，要是擠上一些番茄醬吃，那就更加入味了。

這樣的煎肉丸可以當作菜來吃，同時又能當作解饞小吃來吃，一定是好吃到舔手指。

這道美食的做法很簡單，因為準備的是純肉丸子，直接用破壁機打成油膩，這樣會更加細膩和爽滑。之後就是煎丸子的過程，一定要掌握好火候。想要吃的話就自己動手，準備好材料，掌握好烹飪步驟就可以了。

菜品：

煎肉丸

配料：

豬肉，植物油，鹽，糖，料酒，生抽，花椒粉，白胡椒粉，雞粉

烹飪步驟：

1、先是選擇肥瘦相間的肉，不要選擇全瘦的，不然吃起來口感比較柴，但是也要瘦肉多肥肉少一點，不然吃起來會覺得比較油膩。先將肉切成大塊，之後再清洗乾淨。

2、將洗乾淨的肉塊和水一起倒在破壁機裡面，這個水量很重要，根據食材的量來新增。另外就是考慮到破壁機的容量，這樣食材不容易浪費。之後再選擇醬料的程式，具體的用法還要看破壁機的用法，這樣才能正確的設定。

3、打好之後的肉泥是很細膩的，要是沒有破壁機的話，就直接手動將肉塊剁成肉泥。

4、將攪拌好的肉泥放在乾淨的盤子裡面，同時加入適量的鹽、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、雞粉，這些調味料全部加好之後一起攪拌均勻，這樣肉泥就能入味了。

4、準備好煎肉丸的烤鍋，每個小烤盤裡面都刷上一層油，只要少許的一些即可。預熱之後用小勺子將肉泥舀出來放在烤盤裡面，小勺子可以舀出來一個個小肉丸子。

5、之後是開大火來煎，等到一面煎定型之後，直接將肉丸子翻面，繼續的煎另外一面。

6、在煎肉丸子的同時，用清水將破壁機桶清洗乾淨。

7、有的可以自動清洗。

8、清洗乾淨的破壁機再用廚房紙擦乾，之後再放起來，下次用的時候就拿出來，這樣用的時候會更加方便。

烹飪貼士：

1、煎好的丸子可以直接吃，要是喜歡的話，還可以擠上一些醬料，比如番茄醬之類的，這樣吃起來就會更加入味了。

2、破壁機用起來是很方便的，但是也要掌握它的具體用法。使用之後的破壁機要清洗乾淨。

3、料酒和白胡椒粉可以起到去腥的作用，比如花椒粉聞起來很香，吃起來也更加美味。

4、肉丸子不僅要表面煎熟，裡面也是要完全的煎熟，一面煎好之後再翻面來煎，這樣才能煎得更加均勻，吃起來的口感也會更好。

【文章編輯】目食海小兔子

想了解更多精彩內容，快來關注

物食人菲