不要誤以為小餐廳不費心，其實小餐廳是對老闆的一個大考驗，想要做好也需要花費很多精力。就比如說餐廳的選址，下面這些因素你都考慮到了嗎？想要把一家小餐廳做大，選址需穩紮穩打，需同時考慮到商鋪的硬體條件、軟體條件等。哪怕是餐廳行業的老司機，都無法確保選址的正確性，下面不妨就和大家好好探討下小餐廳的選址。

考察商鋪的硬體條件

初次開餐飲店時一定會遇到這樣的情況，和商鋪房東溝通時，不知道應當詢問哪些問題，結果接手商鋪時出現很多產權、裝修等問題。那麼為了防止這種情況發生，在和房東溝通時就需瞭解清楚商鋪硬體條件，後期這方面也就不會出現問題，那麼具體需要了解哪些呢？

1、瞭解產權

產權是選址時最基礎、也是最重要的一個因數，必須明確房屋的產權問題，產權就是房屋的歸屬權。在租商鋪時需要明確，對方是否有房屋的產權證明，如果對方不是直接房東，那麼需要清楚他將房屋出租或轉讓給你是否經過原房東的同意，畢竟二房東圈錢跑人的事情也不少。另外還需要明確，房屋是否可以商用，不然在後續辦理手續會遇到很多問題。

2、基礎建設

不同店鋪所需要的基礎建設不同，餐飲店自然需要具備餐飲條件，這些基建包括電力、燃氣、排煙、排汙、上下水、消防等。其中最重要的應當是排煙，現在很多商鋪沒有排煙系統，這樣的商鋪用於餐飲很容易出問題，比如說居民樓下、學校門口等位置，沒有排煙條件就容易和周圍人產生糾紛。

3、商鋪面積

商鋪面積的選用和所做專案有關，比如說開冒菜店和火鍋店，對面積的要求自然不同。在選址時需要明確一件事，建築面積和實用面積的區別。現在不少商場有公攤面積，商場招商人員一般告知的是建築面積，而我們選址開店時，需要知道實用面積的大小，這樣才能做好下一步規劃。

4、格局與環境

也就是商鋪的平面佈局和外圍環境。在門店選址時可以按照這樣的順序進行，展示面大，進深比較小的方形鋪子>進深深，展示面小，總面積規整的鋪子>形狀不規則，利用率不高的鋪子>倒梯形，入口小進深大的鋪子。外圍環境方面，需要清楚門頭展示面寬窄、門頭是否顯眼、門口是否有停車位、門口是否有廣告為、外圍是否有遮擋等等。

5、樓層與層高

樓層自然會影響到餐飲店的生意，一般純一層比較適合小餐飲門店，尤其是快餐類的，最好不要選擇二樓、三樓等。對於一拖二、一拖三這樣的商鋪，也不適合小型餐飲店，因為樓層增加會讓運營成本增加。其次層高也是一個重要因素，3米的層高對小餐廳來說最合適。因為層高太低會讓人壓迫，太高又會讓人感到空曠。

考察商鋪的軟體條件

1、商鋪租金：需要清楚租金的計算方式，它的成本是否能匹配當前的地段，自身又是否能承擔這樣的租金。

2、付款方式：租金付款方式一般有年付、半年付、季度付三種，清楚支付的優惠等。

3、押金情況：押金的多少，押金如何退換等都需要知道，一般來說押金為一個月房租費用。

4、免租期： 有無免租期，免租期多長時間。也就是裝修期，在很多地方租房的時候留給我們裝修的時間，在這個時間裡面是不算租金的。一般來說商場店鋪都會預留一個裝修期，具體時間長短需和商場協調；個人商鋪通常情況下不會有裝修期。具體商鋪談判的技巧，我們在以後會專門為大家講解。

5、合約期： 合同能籤幾年；在合同期內租金等是否不變，這個主要是保障自己的權益，防止中途房東不讓幹了或者是惡意漲房租；

6、租金遞增： 租金是否遞增；一般按什麼比例遞增；

7、有無拆遷風險： 會不會面臨拆遷；拆遷損失誰來承擔

8、物業水電費用： 物業水電費分別多少錢？應該怎麼交？通常要交給誰？

9、轉讓費用： 是否有轉讓費用？轉讓費用要花多少錢？