你喜歡吃魚嗎？魚的做法也是多重多樣，吃法更是花樣繁多，例如刺生、紅燒、火鍋、清蒸、乾煸、煎烤等，根據魚自身的特性吃法各異，那麼我具體介紹幾種家常做法。火鍋的製作 先倒入豆芽和魚骨煮5分鐘，然後將魚片平鋪在上邊蓋上鍋蓋大火煮1分鐘關火，先吃魚，魚吃完後煮菜。

整個麻辣魚火鍋川菜做法，麻辣鮮香。注意要點：魚想吃的嫩，醃製時必須抓出魚膠，煮的時間不要太長。糖醋帶魚，一般市場買的帶魚為幹帶魚，比較腥臭。用冷水泡發3個小時切段，先出水後醃製。醃製時放入檸檬汁、料酒去腥。醃製好的帶魚段裹上澱粉，油溫7成熱下鍋炸至金黃撈出。要點：帶魚比較腥臭，去腥是關鍵。

我經常做魚的種類吧！淡水魚！要燉魚頭豆腐湯，比較有營養，健康，適合孩子吃，儘量少放佐料！魚頭先煎一下，兩面煎至雙黃，一定要兌開水，因為兌開水大火煮魚，湯汁煮的像牛奶一樣白，然後再放豆腐進去煮，千滾豆腐，魚肉補充蛋白質，魚湯又有營養！ 然後是清蒸鱸魚，先把魚簡單的處理一下，在放入料酒，蒸魚豉油，鹽，上鍋蒸十分鐘！就可以了撒，上香蔥絲！

黃骨魚燒粉皮兒，黃骨魚燒粉皮非常好吃，一般我會選用四兩左右的黃骨魚，買三條左右，買一塊錢的粉皮就夠了，清洗黃骨魚吧，黃骨魚上面的黃色的鱗給刮掉，洗乾淨，放入蔥姜段，蒜片兒，八角，把黃骨魚下入鍋內，放入料酒去腥，倒入少許醬油，生抽，兌水煮十分鐘，然後倒入粉皮，因為粉皮熟的比較快，兩分鐘差不多就可以盛出來了，最後放入香菜段，蒜苗段提味！ 真是太好吃了！