不知道是不是因為網路上那句“大吉大利，今晚吃雞”流行的原因，這兩年炸雞這種小吃在大街上隨處可見，如果稍有注意你會發現一個比較有趣的小現象：無論是什麼牌子的炸雞店其門頭風格總脫離不了黃、紅兩種顏色。這種現象給人的感覺是理所當然，甚至是非此不可，彷彿黃和紅是炸雞店的天然選色，倘若換了其他顏色肯定會讓人覺得彆扭，這種心理印象上的自然契合感說明了炸雞店用紅色或黃色風格是非常正確的，這也是為何現在炸雞店的門風非黃即紅的表層原因。

一派紅色氛圍的炸雞店

而要追尋更深層的原因，我們就必須要溯源紅黃色在傳統文化當中的象徵意義，以及這種意義的產生。

現代人喜歡用紅和黃兩種顏色來襯托代表正向性的事物，例如婚慶時的紅色、祈福時的黃色等。而在古代人們也常用黃色來彰顯權威和福壽、用紅色來烘托喜慶和美好，例如唐高祖曾下令民間不得使用明黃之色，制定條令規定黃色為帝王之色，只有皇室核心才可使用，這種規定從唐朝一直延續到了清朝。

帝王之色-明黃色

而在唐朝之前，黃色通常為道教的代表色，這是因為道教尊崇“黃老之術”老是老子，黃是黃帝。漢末農民起義的黃巾軍，其背景就是張角所統領的太平道，那句“蒼天已死、黃天當立”當中的黃天其實指的就是太平道所代表的道教天下，因此黃也代表了窮苦大眾對光明和希望的追求，後世人們進行各種祈福活動時也會大量使用黃色，祈福包含了消除疾病、福壽安康、財產富足等，因此黃又代表著健康幸福及生財。

身穿明黃服飾的祈福道士

炸雞店使用黃色風格，即是想財源廣進，也是想向顧客傳達一種食品健康的象徵意義。不過除此之外炸雞店使用黃色風格的另一個原因則與產品本身有關，炸雞本身是金黃的顏色，這種顏色能給人帶來提升胃口的視覺效果，也就是“色香味俱全”當中的色，門店風格用黃色剛好契合了炸雞的顏色，會從裝修與產品“氣色”的一致性上，讓顧客有更強的購買慾望，這種一致性甚至能隱隱傳遞出一種工藝的專業性。

金黃的炸雞

相比於黃，紅這種顏色有著更久遠的文化深度，這不僅僅是因為紅色更為醒目。在上古時代，因為對太陽的崇拜，以及火焰給生活帶來的重大影響，紅色被上古先民賦予了更神聖的精神崇拜意義，在祭祀祈福之時，紅色的血液便經常被塗抹在祭祀用品上，包括用血液和塗料上色的圖騰，所以紅色對於他們來說有延續生命、帶來光明的重大意義。到了後世紅色常被用來象徵喜慶和紅火，其本質是相同的，都是對美好生活狀態的一種嚮往。

祭祀大火

“紅紅火火”一詞常被用來形容生活和生意，炸雞店用紅色的其中一層意義便是給門店增添一種紅火的氣象，當然，這種氣象並不是只對店主人產生作用，同樣的紅色所營造出的紅火和喜慶氛圍也能很大程度的影響到顧客的心理，因為紅色在視覺上能夠刺激神經，讓人在心理上變得活躍興奮，不但有助於清除負面情緒，還能提升附近人群對門店的注意力，再加上傳統文化中對紅色意義的認知，人們會不自覺被炸雞店吸引並走近。

紅色風格炸雞店門前排隊的顧客

炸雞店用紅色，天生給人一種生意火爆的氣氛表現，而從這種生意火爆的意象氛圍，也會延伸出顧客對生意好便意味著東西也不錯的潛意識認知，這對門店的引流也是有很大幫助的。總結起來就是，黃色和紅色因為有著正向美好的深層文化意義，以及與炸雞產品的自然色澤契合度，是最合適的炸雞店門風色調。