夏日清新，所以我們要吃的蛋糕也應該是最迎合夏天口味的，夏天應季的水果有很多，比如葡萄，芒果，荔枝等等，但是要按照我的口味來說，我最喜歡的還是黃橙橙的芒果了，它雖然是熱帶的水果，但是現在由於物流的發達，想買芒果隨時都去超市的水果店可以買到。而且花的錢也不多。我最愛吃的還是芒果芝士蛋糕。因為它的上面鋪著一層黃橙橙芒果粒。它的夾心還是甜甜的芒果醬。整個蛋糕的顏色都是令人感覺到溫暖舒心的黃色。所以我最喜歡的蛋糕就是它。

可能是我對於芒果的喜歡大於其它的水果，所以我一有空休息時，就想著吃點心什麼的，進去店裡就會忍不住挑上一款自己喜歡的芒果芝士蛋糕打包帶走。芒果嚐起來爽滑而且不甜膩，芝士也是如此，而且是非常嫩滑。如果有剛加熱的芝士的話，還會拉出許多的絲，這樣非常有嚼勁。有的時候自己懶，不願意出去買蛋糕，就會自己在家裡做芒果芝士蛋糕，只要備好食材以及輔料，再加上一個圓形的模具。

製作芒果芝士蛋糕，我們要準備好以下的食材和輔料，首先我們需要雞蛋，麵粉，澱粉，奶粉，芒果，芒果醬和芝士。輔料有鮮奶油，牛奶，黃油，白糖，蜂蜜和糖粉。如果有白巧克力醬的話，也可以準備一些白巧克力醬。

芒果芝士蛋糕做法第一步，首先我們需要在碗裡放入三個雞蛋或者是四個雞蛋的蛋黃，隨後倒入適量的麵粉，澱粉和奶粉在一起攪拌。然後加入純牛奶，在攪拌的時候不要加入清水，只能加入純牛奶。攪拌均勻之後，把揉好的麵糰放到圓形的模具當中，塗上一層厚厚的蜂蜜和黃油，然後放入烤箱當中進行烘烤。第二步，就是在碗裡倒入適量的鮮奶油以及牛奶，蜂蜜和黃油，然後攪拌均勻之後，用攪拌機把奶油打發好，第三步，將蛋糕從烤箱裡取出之後，用刀將蛋糕切成厚度相等的三片，然後在第一片上塗上芒果醬和芝士，然後在第二片上塗上奶油和芒果醬，然後第三片塗上滿滿的奶油和白巧克力醬。隨後將奶油包裹到整個蛋糕的外面，然後再將芒果切成塊兒之後撒在上面。最後撒上些糖粉。這樣芒果芝士蛋糕就做好了。

在蛋糕的製作過程當中，我們會出現各種各樣的小問題，那麼接下來這個幾個問題就是需要大家注意的，第一個就是向烘烤蛋糕的時候一定要將烤箱預熱之後，將溫度調成一百八十度，用這樣的高溫來烘烤蛋糕需要半個小時就行了。第二步，就是在調配麵粉的時候，一定要注意好比例，麵粉和奶粉一定要是加入過多的，澱粉是其次，這樣烤出來的麵包才會更加的鬆軟。第三步，將鮮奶油打發的時候要加入適量的蜂蜜和黃油，這樣當奶油抹出來的才會是鮮黃色的，看起來更好看。白巧克力將能夠抹在每一層上是最好的，我建議大家可以試試這種做法，新增白巧克力醬來增味。

我做出來的芒果芝士蛋糕，家人非常喜歡去品嚐的，因為味道比較甜，但是又不像蛋糕裡做出來的甜能讓人發膩，因為裡面有著新增劑，而自己做出來的奶油是不會加新增劑的。這樣吃起來更放心純天然。而且我經常喜歡做芝士蛋糕，把一半的蛋糕都分給了朋友鄰居或者是同學。甚至有一次在過年的時候家裡沒有買串親戚用的東西，所以我就自己做了一個芝士蛋糕，打包好之後就出傳送給親戚，吃完之後都說蛋糕真的很好吃。我說是我自己做的，他們都誇我的蛋糕手藝是真的好，將來如果可以的話能自己開一家蛋糕店。