前段時間，某音美麗姐家的

真的是火遍了全網，每天迴響在耳朵裡的就是“QQ彈彈，還能拉絲”，有一天晚上做夢，都夢見那姐妹在我旁邊拉絲。

我買，我買還不行麼？

可她家的高粱飴實在是太火爆了，等了半個多月才到貨。後來又買了不少其他零食，於是高粱飴就被遺忘在了角落。

直到有一天，我看到某音上又有一個老大爺在賣老酸奶軟糖，不Q不彈，但能拉絲，拉得特別長，我心念一動，覺得它就是我的“夢中情糖”，於是，也買了回來。

一盒三十根，19。9，還送了一袋鍋巴，不得不提一嘴，這個鍋巴爽脆夠味兒，追劇下酒好夥伴。

接下來就是試吃我們的主角——老酸奶軟糖！看到它的第一眼，那種藍白配色的包裝，就給人一種樸實、復古的親切感。

看看配料。白砂糖為主，然後是麥芽糖漿，玉米澱粉，起酥油，奶粉，食品新增劑等等。嗯~測測已經可以想象得到它有多甜了。

拆開一根，這潔白光滑的身軀，散發出淡淡的奶香，忍不住將它送入嘴裡。意外的是，第一感覺不是甜，而是酸，特別特別酸，酸到口裡不停得分泌唾液，嚼得越久，那酸味不但沒有減淡，反而像是精華逐漸滲出一般，從深層次的味道里不停冒出來，另外，嚼久了，腮幫子還有點累。

鑑於它確實很能拉絲，於是測測決定，用它和美麗姐家的高粱飴一較高下，看看誰才是真正的拉絲之王。

有請我們的拉絲官小姐姐！

參賽的高粱飴選手有三位，還有一位為了展現最佳狀態是蒸完桑拿來的，但是它們都沒有撐多久，就到了極限。輪到老酸奶軟糖了，它一騎絕塵，輕而易舉得就衝出重圍，甚至衝出了螢幕，超過了2米，還能夠更長，它還能更長！！！

從拉絲長度來講，老酸奶軟糖完勝，沒有懸念得成為了下一屆的“拉絲之王”，從口感上來講，高粱飴要更Q彈，爽滑，口味也更多，但如果你比較偏好酸的食物，那麼老酸奶軟糖就是你的最佳選擇。

真的是好吃好玩又解壓，不愧是測測看上的“夢中情糖”！可是，歡愉過後，測測不禁開始思考一個問題——能拉這麼長，是因為什麼原因呢？

我們可以看到，高粱飴和老酸奶軟糖的配料表裡面都有麥芽糖漿和食用明膠，這應該就是糖果能夠拉長的原因。特別是老酸奶軟糖裡添加了食用明膠，這便是它能夠出奇制勝的關鍵！

而食用明膠這種東西卻並不是特別得好把握，之前就被曝出有老酸奶和果凍裡為了更粘稠而使用破皮鞋做的工業明膠來充當食用明膠，這種工業明膠裡面重金屬含量超標，對人體有害。

那麼，怎麼避免買到添加了工業明膠的食物呢？

因為食品明膠和高階工業明膠很難區分，除非有專業的化驗裝置。不過，低端工業明膠也可以透過感官來稍加區分，具體參考以下三點：1。工業明膠製品一般雜質較多，粘度和韌性也小，還易碎。2。工業明膠製品顏色會較鮮豔，這是因為食用明膠乾淨透明，而工業明膠雜質較多，為了掩蓋，廠家會新增香精、染色劑等。3。使用工業明膠主要是為了縮減成本，所以如果產品質量工藝粗糙，有可能也是工業明膠。

好了，大家學廢了麼？記得在享受美食的同時，也要更注重食品安全和健康哦！又是愛你們的一天~