薄荷具有清利頭目、利咽、透疹、疏肝解鬱的功效，好處很多不一一例舉了，家裡養的薄荷越長越多，泡茶根本喝不完，就做些薄荷糖。

By 紫愛戰

用料

鮮薄荷葉 30g

菊花 15g

檸檬汁 10g

純淨水 1000g

冰糖 150g

麥芽糖 150g

糯米粉 20克

做法步驟

1、自己家種的薄荷。

2、剪了一些有點老的葉子，嫩的留著泡茶喝或者炒雞蛋。

3、把葉子摘下來，老的梗就不要了。

4、清洗乾淨。

5、1千毫升純淨水，家裡正好有菊花我就放了點，大火燒開，小火慢慢煮30分鐘。

6、這裡可以放一些檸檬汁，感覺還挺好看。

7、煮到差不多200毫升水的時候就可以了，我直接用鍋煮的，也可以用養生壺。

8、用紗布直接過濾。

9、將過濾好的薄荷汁再倒入鍋中。

10、加入150克冰糖150克麥芽糖，這裡冰糖一定要提前碾碎，我沒經驗直接大塊下鍋，化的太慢了。

11、熬製起泡，一定要不停的攪動。

12、如果不知道什麼樣是熬好的，就準備一碗純淨水，將你感覺熬好的糖滴水裡，如果能直接凝固成型就是好了。

13、將熬好的糖漿倒入準備好的盤子裡，如果你有磨具就更好了。

14、冷卻到成型微軟的時候脫模，用切刀切成糖塊，我沒有切刀，就用剪刀剪了，糖塊不是很規整。

15、晶瑩剔透，口感不錯。

16、為了好存放，我炒了些糯米粉撒糖塊上，這樣就不粘一起了。

17、裝入儲存罐裡留著慢慢吃。

小貼士

洗乾淨的薄荷葉加純淨水打成汁下鍋直接熬也可。

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