#都市閒逛人#，值“端午”節之際，這“粽”子理所當然地就是我們今天的話題了。

說起“粽”子，幾乎無人不識。它從最初的只是用於民間祭祀品開始，慢慢地演變成人們日常生活中最普通的，受眾最多的一款點心。

的確，“粽”子這斯，用其自身獨特的魅力吸引著越來越多的追求者也就是時興所說的“吃貨”們了。

如此受歡迎，皆因“粽”子的製作用材取之簡單，取之自然，取之順手和味美奇香可口。各地各處都有不同的包裹材料可供製作“裹蒸粽”之用。

除了較多較為普遍使用的裹粽材料如，竹葉，蓮葉，柊葉，蕉葉外，有些地方因地盛產也有用蘆葦葉，檞樹葉，露兜葉，姜葉，筍葉，玉米葉的。

我早些年在廣東順德的農村地區，曾見過村民用甘蔗的葉子包裹“裹蒸粽”的。

我也聽說過有些地方的人喜歡用艾葉子包“裹蒸粽”的。

不管用什麼材料裹“粽”子，它都能夠直接反應了當地的飲食文化和習慣的傳承。

“裹蒸粽”也因地域的差異，其“粽”子的外形也有所不同。

最常見的是方錐型，長方錐型，枕頭型和扭一型。也有些是揹包型和竹筒型的。

一般從“裹蒸粽”的外型就可以猜測出它的製作地域的資訊的。

其“裹蒸粽”的個體重量大小也有很明顯的區別之分。

有些較大的“粽”子，一隻一家幾口人也未能吃完。有些較小的“粽”子，一個成年人可以吃10多隻。

一般的單個重量是根據一個人的食用量而決定的。

目前最大的“裹蒸粽”單個重量已經超過2噸，遠“粽”長3米多，寬也超過2米，高是1米多。是吉尼斯世界紀錄的保持者。

至於“粽”子的種類就更多了，數不勝數。大眾化的“裹蒸粽”就比較簡單，就是五花豬肉，綠豆花生蓮子之類。隨著食物種類的豐盈和易取以及人們生活水平的提高，近些年呈現了不少適時的品種，如魚翅海鮮粽，遙柱鮑魚粽，火腿臘味粽，五蛋薈萃粽，養生藥膳粽等。有些地區也曾有五穀雜糧粽，西米粽，粟米粒粽，薯類粽等等。

筆者認為，“裹蒸粽”就必須要選擇晚造的糯米才是王道。

儘管裹“粽”子的食材多種多樣，其味道始終是“鹹”與“甜”兩大味派。“酸”和“鹼”兩大屬性。

總之，“粽”子的文化和“粽”子的故事是永遠新鮮和言之不盡的話題。它經歷時間越長，賦於它的內容就會更豐富。

讓“裹蒸粽”永遠是人們餐桌上的普通點心就好。

圖文是本作者原創