這是我去吃泰式餐廳必選的菜，試著做一做雖然顏色和餐館還是有一些差別但味道沒差！做咖哩蟹最佳選擇是麵包蟹或者珍寶蟹這一類肉多的比較好一點，可惜這次沒有買到，就用蘭花蟹做一下吧，我個人比較喜歡這個咖哩濃一點，喜歡湯多一點的可以更具自己的喜好加水

By 蘇燃

用料

洋蔥 半個

青肉椒（可不放） 半個

椰漿 100ml

水 200ml

胡椒粉 3g

椰漿 50ml

魚露 1勺

蘭花蟹 3只

大蒜 1瓣

玉米澱粉 30克

檸檬葉 2片（（沒有可以不加）

料酒 1勺

做法步驟

1、蘭花蟹處理乾淨後，加胡椒粉、鹽適量、玉米澱粉少許料酒抓拌均勻醃製。

2、準備好泰式黃咖哩、洋蔥、青椒和蒜片

3、將醃製的螃蟹再次抓拌均勻後下鍋炸5分鐘後撈出（椒鹽爬爬蝦也可以借用這個醃炸模式）

4、鍋中放少許油下配料（青椒，洋蔥，蒜瓣煸炒，然後下檸檬葉加入水和椰漿煮開後下泰式黃咖哩醬）

5、待咖哩完全化開後下入炸好的螃蟹翻拌均勻出鍋，一份泰式咖哩蟹就做好了！（想吃咖哩蝦的記得追平哦）

洋蔥的營養功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1。殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2。促進消化

可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3。降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4。防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5。補鈣

有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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