如果吃慣了普通的蒸糕，不妨換個口味，試試這個米糕。

加了紫薯，粗細搭配，很適合作為主食，口感上也是甜甜糯糯的，寶寶很喜歡~

而且，小麥過敏的寶寶也可以吃“麵食”啦。

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寶寶輔食紫薯米糕家常做法

準備食材

紫薯 一個（70克）

大米粉 50克

配方奶或水 100克

適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況適當調整。

點媽的輔食做法

準備所有食材，紫薯的量不用特別嚴格，挑選一個小點的紫薯，大概在60-70克吧，大紫薯可以只用一半。

紫薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。

用什麼壓泥都可以，勺子，擀麵杖，漏勺等，哪個順手用哪個。

加入大米粉和配方奶。

大米粉又叫粘米粉，就是純大米磨的粉，和小麥做的麵粉差不多，但是口感不一樣，寶寶剛加輔食時吃的米粉不行的。

做米糕用奶口感會更好，1歲以內可以用衝調好的配方奶，一歲以上可以用純牛奶，牛奶過敏的寶寶用清水也可以。

攪拌成無顆粒的稀糊狀。

模具刷油，倒入米糊，冷水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。

燜的時間一般在2-5分鐘左右就可以了，時間不用太嚴格，但是最好不要時間太長，時間太長了也容易溼噠噠。

米糕和蒸糕不一樣，會有點粘粘的，吃起來是軟軟糯糯的感覺，而且加了紫薯，很甜很好吃。

02

點媽的輔食小竅門

這個配方是不發酵不打發的，非常簡單的一個配方，但是因為有紫薯顆粒，而且是大米粉，所以吃起來並不會太硬，但也不是特別鬆軟的那種蒸糕口感，軟糯的感覺。

像紫薯、紅薯這種食材，做蒸糕類的，都是先蒸熟再和麵粉混合的，這樣做出來口感細膩，如果直接生的打泥，這樣做出來會有顆粒感，不太好吃。

這個配方用的紫薯挺多的，成品米糕挺甜的，大寶寶或者媽媽吃也不用加糖，很省心的一個配方。

注：本文由“點媽輔食”原創，碩士媽媽聊輔食，分享寶寶營養搭配，每日餐單，輔食食譜。