今天給大家分享一款超好吃的蛋糕卷的做法，不開裂不掉皮，像毛巾般細膩柔軟，嘗一口有濃濃的紅棗味，百吃不厭

By 愛美食的志寶媽

【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋麵粉 70克

雞蛋 5個

玉米油 40克

細砂糖 30克

甘汁園紅糖 20g

棗泥 80g

紅棗水 20g

檸檬汁 少許

做法步驟

1、紅棗去核切成兩半放入早餐鍋中，加入適量清水煮10-15分鐘。

2、撈出後用料理機打成棗泥，放涼備用，接著準備好需要的食材。

3、盆中加入玉米油、棗泥和煮紅棗的水。

4、攪拌均勻。

5、然後加入過篩的低筋麵粉。

6、繼續攪拌至沒有乾粉的狀態。

7、再加入蛋黃攪拌均勻至細膩的麵糊狀。

8、蛋白裡滴上幾滴檸檬汁，分三次加入三分之一的紅糖和細砂糖。

9、攪打至小彎鉤狀態。

10、分兩次跟蛋黃糊混合，用刮刀切拌均勻至細膩的麵糊狀。

11、倒入烤盤，刮平蛋糕糊，輕震一下。

12、放入預熱至170度的烤箱中層烘烤23分鐘左右。

13、出爐後撕掉油紙。

14、晾涼後捲起來放置30分鐘。

15、吃之前切成塊即可。

16、棗香味濃巨好吃。

17、組織很細膩哦。

小貼士

1，烤溫請根據實際情況調整。2，紅棗蛋糕風味獨特，營養又美味。

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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