解凍肉，別再直接用水泡了，大廚教你妙招，解凍快速，肉質鮮嫩

咱們家裡吃的肉的種類真不少，豬肉、牛肉、雞肉、羊肉樣樣俱全，吃不完的時候，我想大家都跟我一樣，喜歡放到冰箱裡凍起來，儲存起來。啥時候做飯的時候，就提前一段時間拿出來解凍，可方便了。

但是大家有沒有覺得，用普通的方法解凍肉，真的特別慢？如果中午吃的話，我一般都會早上就拿出來，放到水裡浸泡解凍，到中午就很軟了。但是萬一有時候忘記了，臨時拿出來，硬邦邦的根本就沒辦法切。

其實解凍肉，直接用水泡真的很慢，也不推薦大家這種方法。今天我們來看看大廚教的妙招，我已經試驗過了，用這樣的方法來解凍肉，非常的快速，並且解凍後的肉質依舊鮮嫩無比。朋友們也為解凍肉所困擾的話，不如試試這樣做。

【解凍肉的方法】

第一個妙招：

1、準備一個盆，往盆裡加入一定量的清水，這個時候別直接用水泡，而是需要藉助2味料，它們就是鹽、白醋。

2、分別放上1勺之後，我們將其攪拌均勻，然後把肉放進去就可以了。這樣大概過15——20分鐘左右，就可以輕鬆解凍了，我們拿出來切肉就可以了。解凍肉，其實不需要完全解凍，解凍至稍微有點硬邦邦的，剛好用刀可以切的狀態就可以了。而且這個狀態的肉，其實比完全解凍的肉，更好切。

第二個妙招：

我們把肉從冰箱裡拿出來，然後放到一個盤子裡。接下來就要藉助到一個工具了，它就是微波爐，家裡有微波爐的一定要試試這種方法，解凍更加快速。

直接把凍肉放到微波爐中，然後按下解凍功能鍵，差不多2、3分鐘之後，就可以將其取出來了，拿出來一看已經是很好的狀態了。

第三個妙招：

這種方法就是把凍肉，放到水龍頭下面一直衝洗。把凍肉從冰箱拿出來以後，我們放在水龍頭下面，把水開小一點，然後一直不斷沖洗，差不多十來分鐘，就可以輕鬆解凍了。當然，如果感覺比較浪費水的話，這種就不建議了哈。

大廚教的這3種妙招，你更喜歡哪一種呢？其實我更傾向於第二種，解凍真的非常快速，馬上吃馬上就可以解凍。下次解凍肉的時候，不妨來試試這幾種做法，都是非常不錯的。