今天又來跟大家分享選購食材的小技巧了，今天這個挑選食材的小技巧是關於挑選蘿蔔的。在平常的生活中，蘿蔔是一種特別常見的食材，蘿蔔非常有營養，擁有“小人參”的美稱，而且也是大家餐桌上的常客。蘿蔔可以生吃，也可以燉排骨吃，營養價值非常高，經常吃蘿蔔對我們的身體是非常好的。而菜市場中的蘿蔔種類特別多，有白蘿蔔，有青蘿蔔，還有胡蘿蔔，有的表面特別乾淨，而有的還帶有泥土。那麼怎麼能夠挑選出清甜，水分足，不糠心的蘿蔔呢？

今天就來跟大家分享幾個挑選蘿蔔的小妙招，學會這些小妙招之後，絕對能夠挑選出鮮嫩，水分足，清甜，不糠心的蘿蔔來。那麼接下來咱們就一塊去看一下這個挑選蘿蔔的技巧是什麼吧。雖然蘿蔔的種類非常多，有紅的，青的，白的，但是無論購買什麼樣的品種，在挑選的時候注意點都是一樣的。

首先第1點是要根據外形來挑選，新鮮蘿蔔的表皮是非常光滑的，而且富有光澤。蘿蔔纓帶有綠色的葉子，不發黃，也不會腐爛，這樣的蘿蔔肉質細嫩，水分充足，而且吃起來特別清甜。但是如果蘿蔔的外皮特別粗糙或者是有一些斑塊，這樣的蘿蔔可能是受凍過。凍過的蘿蔔營養和水分都有損失，吃起來口感比較差。

另外在購買蘿蔔的時候，一定要看一下外形是否完整，如果看到有分叉或者是開裂，形狀畸形的，這樣的蘿蔔是發育不良的表現。在這裡也不建議大家購買這樣的蘿蔔。

要注意的第1點已經跟大家分享完了，接下來看一下第2點。第2點就是要根據蘿蔔的大小來挑選，選購蘿蔔的時候不要總是貪大的，一般來說個頭中等的蘿蔔品質是最好的，因為它在生長過程中養分吸收比較均勻，營養和水分都很充足，吃起來口感甜軟，而如果買個頭比較大的蘿蔔就容易出現糠心的情況，而個頭太小的一般是養分不足，口感不夠清甜，所以過大和過小蘿蔔都不建議大家購買。

第3個要注意的地方就是買的時候拿兩個同等大小的蘿蔔放在手中掂一掂，感覺沉甸甸，比較重的蘿蔔，說明它的水分比較充足，肉質緊實細膩，如果比較輕的蘿蔔，那就說明它已經糠心了，這樣的蘿蔔也不建議大家購買。

第4點就是根據根鬚來選擇，如果蘿蔔的根鬚是一根直直的，就說明蘿蔔水分養分比較充足，而蘿蔔的根鬚比較多的話，那就說明它的水分養分就比較少，口感不太好，買就買根鬚比較直而且比較少的。

以上就是今天要跟大家分享的挑選蘿蔔的小技巧，你有沒有學會呢？如果你也學會了，並且覺得非常實用，那麼就抓緊時間跟朋友和家人一起分享一下吧。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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