作為甜食界的代表，提拉米蘇風靡全球，憑藉自己獨有的口感深得人們喜愛，是蛋糕店中的常見美食之一。提拉米蘇不僅好吃，它的故事也充滿了浪漫，寓意美好。

據說一個義大利士兵即將遠離家鄉奔赴戰場，但是家中貧窮，已經沒有什麼食物了，妻子為了不讓丈夫受餓，於是將家中剩下的餅乾麵包全部做進了一個糕點中。丈夫離開家後，每每看到這個點心就會想到自己的妻子，還有她濃濃的愛意，故而提拉米蘇具有“帶我走”的意思，它不僅是一份美味，還是思念。

到現在為止，提拉米蘇也被想象力豐富的美食家們創新出了多種吃法，下面就給大家推薦一筐提拉米蘇杯子蛋糕。它將蛋糕和提拉米蘇完美的融合到了一起，口感豐富又自然，每吃下一塊，都會給味蕾帶來絕妙體驗。

提拉米蘇杯子蛋糕醇香誘人，帶著濃郁咖啡氣息，沁人心脾，入口細膩絲滑，奶味十足甜而不膩。蛋糕胚軟糯柔和，溼潤綿密，唇齒留香，愛吃甜食的小夥伴們千萬不要錯過這道美食哦，它一定會給你帶來不一樣的體驗。

提拉米蘇杯子蛋糕

準備食材

：速溶咖啡粉3g、香草精1茶匙、無鹽黃油80g、細砂糖75g、雞蛋兩個、低筋麵粉120g、食用鹽一小撮、泡打粉3g、純牛奶4茶匙、奶油乳酪125g、糖粉40g，可可粉適量、可可豆曲奇適量；

具體步驟

-=step 01=-

首先稱取出3g速溶咖啡粉，在裡面新增1茶匙香草精，

將它們攪拌均勻，混合到咖啡粉融化即可

。把80g無鹽黃油切成小塊（方便處理），等它軟化後轉移到大碗中。

-=step 02=-

用手動打蛋器將軟化到可以輕易按壓開的無鹽黃油攪拌打散，新增75g細砂糖到無鹽黃油中（細砂糖顆粒比較小，混合起來方便），

攪拌均勻，混合至順滑狀態。

-=step 03=-

挑選兩個雞蛋（中等大小就好啦），將蛋液敲入碗中，

用小勺子攪拌打散，分2~3次新增到無鹽黃油中攪拌混合，

這樣能避免出現油水分離的現象。

-=step 04=-

過篩120g低筋麵粉和3g泡打粉到無鹽黃油蛋糊中，

細緻一點篩出面粉裡面的小顆粒，

再來一小撮食用鹽（中和一下味道，防止它太過甜膩）。

-=step 05=-

食材一一新增好後，用刮刀來翻拌麵粉和無鹽黃油，混合均勻，

直到麵粉充分融合到無鹽黃油中，表面也沒有任何干粉的狀態就可以了

（不要過度翻拌），混好後它會像一個溼潤的麵糰。

-=step 06=-

新增4茶匙純牛奶和先前的融化的咖啡液體到拌好的無鹽黃油內，

混好均勻，攪拌成細膩濃稠的蛋糕糊。

拿出烘烤紙杯蛋糕的模具，在模具中放入自己喜歡的小紙杯。

-=step 07=-

將蛋糕糊舀入紙杯中，

放進預熱到175度的烤箱裡面，烘烤17~20分鐘的時間

，然後取來降溫冷卻。接著把125g奶油乳酪新增到大碗內（事先軟化好），攪打均勻。

-=step 08=-

奶油乳酪打散後，把40g糖粉新增進去（不用過篩），

混合攪打至順滑狀就可以了。

將打發好的奶油乳酪裝入裱花袋裡面，安上花嘴，花嘴的形狀隨意，自己喜歡就好。

-=step 09=-

最後將裱花袋裡面的奶油乳酪擠到紙杯蛋糕上，給它裝飾一下，

在蛋糕頂部放上一顆可可豆曲奇，再來一點可可粉點綴，

這樣我們的提拉米蘇紙杯蛋糕就製作完成啦，配上一杯奶茶更加甜蜜。

廚藝小貼士

1、無鹽黃油切成小塊的話，便於它吸收熱量軟化，而且處理起來也比較省力。切記不要將無鹽黃油放入微波爐加熱軟化哦，怕一個不注意無鹽黃油便融化成液體了，這樣就得不償失啦。

2、提拉米蘇的主要口感是鮮美，所以加入到它裡面的雞蛋一定要新鮮，這樣的雞蛋沒有什麼腥味，對提拉米蘇的口感不會有影響。如果沒有新鮮雞蛋，可以在蛋液中適量加一點香草精，掩蓋腥味。

3、混合無鹽黃油和粉類的時候要注意手法，是從下往上這樣一遍一遍地翻拌，而不是一圈一圈攪拌哦，攪拌的話容易使食材形成麵筋，影響到提拉米蘇紙杯蛋糕的口感。

4、攪打奶油乳酪的時候，我們不能只盯著一個地方處理，要不斷的移動打蛋器，使得每一個角落的奶油乳酪都能被均勻打發到，沒有遺漏才可以。

製作提拉米蘇紙杯蛋糕的時候，最需要注意的就是混合食材，一定要將它們充分攪拌好，這樣做出來的紙杯蛋糕才不會失敗，美味可口。