都說吃在廣東，可剛來深圳那會兒，可不是什麼都吃得慣。

我的第一份工作，是在當時深圳最大的中外合資商標公司做設計。公司有自己的食堂，大師傅都是廣東人，菜還挺合胃口。

一日見有排骨燒什麼菜，像是瓜類，看起來很不錯。打了一份排骨，又要了份蔬菜，回到位子上吃起來。

然而，排骨一進口就定了格。苦！莫非菜變味了？又吃了一口排骨裡的瓜。哇，好苦！這菜確定是壞了。吃蔬菜吧。怎知蔬菜也沾了排骨的汁，還是苦，連飯盒裡的飯都是苦的。

我四下望望，看周圍人（大都是廣東人）有沒有反應，卻沒人提出菜壞了。我端了飯盒到後面，一飯盒飯菜全部倒進了垃圾桶。洗乾淨飯盒，重新打了份飯菜。

這便是我第一次吃苦瓜的經歷。那道菜叫涼瓜排骨，後來成了常點的菜。

涼瓜排骨飯

剛來深圳學會的第一句廣東話是“唔該 有落”，就是“麻煩 下車”的意思。那時公共小巴很多，招手即停，非常方便，常常乘小巴上下班。

司機大多是廣東人，有的普通話說不好，說多了我就聽不懂。於是乘車時便跟廣東人學會了這句話，非常好使，一喊師傅就停。

那時上班地點在福田華強北，宿舍在八卦嶺，因路不熟，覺得挺遠。一次一大早要趕去公司，來不及吃早餐，洗漱完背了包就衝出去搭小巴。

車上碰到個同事，拎個飯盒，便問是啥。答曰：腸粉。

肉蛋腸粉

我的確在街上有見過這兩個字，有的還寫著“豬腸粉”，以為是豬腸做的，從沒想過要去吃。便問道：

“這個好吃嗎？”

“好吃啊！我早餐常吃。”

“額~~豬大腸……早上吃是不是……”

“什麼豬大腸……哎呀到了！唔該 有落！”我跟著同事下了車。

第二天，我早餐吃了腸粉。自此，腸粉被列為我最喜愛的深圳美食之一。

鮮蝦腸

原來腸粉跟豬大腸沒半毛錢關係，是米粉做的。腸粉是廣東著名傳統特色美食，也是最常見、最平民化的小吃之一。腸粉名稱的由來有個典故。

乾隆年間，皇帝下江南，一路遊玩到廣東。受了一眾吃客大臣紀曉嵐等推薦，專門轉到羅定州吃龍龕餈。

到了羅定州，龍龕餈一上桌，眾人為之傾倒。只見粉皮如雪、薄如蟬翼、晶瑩剔透。乾隆一嘗，鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點韌勁，讓人一吃難忘。皇上讚不絕口，“夠爽、夠嫩、夠滑”，並乘興說：這餈粑並不算是餈粑，樣子反倒有點像豬腸，不如就叫腸粉吧。

後來乾隆回到京城，還對羅定腸粉念念不忘。而腸粉這個名稱，也因御賜在廣東傳開了。

紅米腸

那時沒條件，每年回老家，都跟爸媽描述腸粉有多好吃。然而腸粉又不能帶，很疑惑為什麼沒人在老家開個腸粉店，一定會賓客如雲。

後來父母來深圳終於嚐到了腸粉，都誇好吃，而且平價。

去酒樓喝早茶也要點份腸粉。酒樓的腸粉做得更為講究，品種繁多，餡料有肉腸、牛肉腸、鮮蝦腸、齋腸等。

前兩年又有了新品種，紅米腸，一見傾心。紅米腸外面是一層紅米粉皮，包裹著類似油條的炸酥脆段，再裡面是鮮蝦等餡料。咬一口，外表綿密，中間酥脆，裡面鮮嫩。三重口感，香脆鮮美，真乃妙不可言也！

如今喝早茶，紅米腸成了必點的茶點之一。