在咱們平時的時候很多朋友都吃過炒泡麵，但你沒有吃過炒麵條呢？今天跟大家分享一道用青菜，雞蛋搭配鮮麵條做出來的青菜雞蛋炒麵。這道青菜雞蛋炒麵做法特別簡單，只需要將麵條蒸一下，然後再簡簡單單地和其他配菜放在一起炒一下就完成了，這樣做出來之後非常鮮香，非常可口，解饞又過癮，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道青菜雞蛋炒麵的製作步驟吧。

【青菜雞蛋炒麵】

【製作食材】麵條，青菜，大蒜，生薑，小蔥，食用油，雞蛋，食用鹽，白糖，生抽，雞精，老抽

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是青菜雞蛋炒麵，做起來是非常簡單的，吃起來鮮香可口，解饞又過癮，咱們先把青菜雞蛋炒麵的製作食材全部準備一下，準備適量的麵條，麵條最好要準備鮮麵條，然後再準備一小把青菜，5瓣大蒜，一小塊生薑，一根小蔥，兩個雞蛋，適量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，雞精和老抽即可。這些食材都準備好了之後咱們就開始各種食材的處理與青菜雞蛋炒麵的製作吧。

2、

咱們最先要處理的是麵條，將準備好的麵條稍微抖一下，抖得散一點，抖散之後將麵條放到蒸鍋中用大火蒸10分鐘，在放入蒸鍋中之前也要抖一下，然後咱們在蒸麵條的時候來處理一下準備好的青菜。將準備好的青菜先放到裝滿半盆水的盆中，掐掉它的根部，然後清洗一遍，清洗得乾淨一點，清洗完成之後將其撈出來控幹水分備用。

3、

先把準備好的大蒜取出來切成片，生薑切成絲，小蔥切成蔥花，全部切完之後將它們放到一個盤中備用。等到咱們清洗完青菜，切完生薑，小蔥和大蒜之後麵條也已經蒸好了，咱們將蒸好的麵條取出來放到涼水中過一遍。

4、

麵條放入涼水中之後先稍微抖一下，把它抖散，抖散之後將裡面的清水都倒掉，接著向麵條裡面放入適量的食用油，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後再一次上蒸鍋蒸5分鐘，5分鐘之後關火待用。

5、

起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液炒熟，炒熟之後裝碗待用，鍋中再一次放入食用油。然後放入蔥，姜，蒜炒香，炒出香味之後咱們將青菜放進去翻炒一下，翻炒半分鐘之後加入適量的食用鹽，白糖，生抽，雞精繼續翻炒。

6、

翻炒入味之後咱們將麵條放進去翻炒一分鐘，因為麵條已經熟了，而且麵條比較容易糊鍋，所以不需要翻炒很長時間，一分鐘之後放上一點老抽翻炒上色，但是在這裡要注意一下，老抽不要放得太多，否則看起來會非常黑，上色之後把雞蛋碎放進去翻炒一下，半分鐘之後就可以關火出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、老抽不要放得太多。

2、麵條一共要蒸兩次。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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