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導語：5月寧可不吃肉，也別錯過這朵花，炒雞蛋吃鮮美絕倫，女性要多吃！

進入五月後，暖暖的春天漸漸遠去。俗語說：“三月桃夭，五月槐香”。立夏後，正是槐花盛開的季節。初夏的微風吹過，陣陣淡淡的花香撲面而來，沁人心脾。走在鄉野的小路上，到處都是白茫茫的一片，沉浸在這片美景中，不由得感受到“偷得浮生半日閒”的愜意和歡暢。

初夏，這食材抓緊吃，用來炒雞蛋，比香椿炒蛋還香，過陣子就沒了！

槐花又叫洋槐花，不僅有良好的觀賞價值，還是一種藥食兩用的食物。

槐花口感清香甘甜，富含蛋白質、多種維生素和礦物質，具有清熱涼血、止血降壓、潤肺止咳、潤腸通便等功效，女性朋友常吃槐花可以排除體內毒素，有美容養顏的作用。

現在正是吃槐花的季節，槐花怎麼做才好吃呢？其實，槐花的做法非常多樣，不僅可以用來做槐花茶、槐花粥，還可以做槐花包子、槐花餃子、槐花餅、槐花炒蛋等等，都特別好吃！下面，廚娘就與大家分享一道槐花蝦醬炒蛋的做法！

【槐花蝦醬炒蛋】

準備食材：槐花、雞蛋、麵粉、蔥、蝦醬、食用油。

具體做法：

第一步：摘槐花的時候，要選沒有完全開放的槐花摘，將槐花的花梗去掉，將花朵裝入盆中，加入適量的清水，加入適量的鹽和麵粉，製成淡鹽水，浸泡30分鐘，麵粉可以將槐花表面的灰塵吸附下來，淡鹽水可以將槐花內的蟲卵浸泡出來，浸泡30分鐘後，換一下水，再清洗兩遍。

第二步：將清洗乾淨的槐花撈出，瀝乾水分後，裝入碗中，打入4個雞蛋，加入兩勺蝦醬，用筷子攪拌均勻備用，取半根大蔥，切成蔥花備用。

第三步：熱鍋加油，油熱以後，下入蔥花爆香，聞到香味後，倒入蛋液，用鏟子翻炒一下，將蛋液炒散，炒至定型以後，沿著鍋邊加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘後，開啟鍋蓋，再翻炒幾下，將水分全部炒幹以後，即可關火出鍋。

一道營養美味的槐花蝦醬炒蛋就做好了，鮮香美味，特別好吃！因為加了蝦醬，除了有槐花的香甜味之外，還有蝦醬的鮮香，營養也更豐富了！喜歡吃槐花的朋友們，趁現在槐花正當季，趕快摘一些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃槐花嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他槐花的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享哦！

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