很多人說，錢能買到很多東西，但唯獨買不來健康。健康可以說是人一生的財富，也是一家人幸福的源泉。如果沒有了健康，所有的財富便是浮雲。而現在大部分人都有“富貴病”，大魚大肉吃多了，“三高”等問題也是接踵而來，而作為家屬，更是日常不得不盯著長輩注重飲食，看著他們想吃又不能吃的表情，也很是無奈。

例如在我家，就拿平時的白米飯而言，它屬於精緻類穀物，主要成分是澱粉，碳水化合物含量較高，不利於長輩多食用。所以我都會在米飯中加入燕麥、糙米、玉米等粗糧類食物，富含高膳食纖維、低脂肪、升糖慢等優點，讓他們吃得開心。而今天蕾寶給大家分享另一款粗糧——藜麥。

說起藜麥，不知道有多少人知道？它是全營養低GI的寶物，主要有紅、白、黑三種顏色，它的脂肪中不飽和脂肪酸佔比83%，膳食纖維含量7。1%，它全營養、低脂肪、低熱量、低升糖、飽腹感強，不容易發胖，還能促進腸胃蠕動，對於三高人群非常合適。所以今天就來看看藜麥飯的具體做法吧！

【所需食材】

大米1杯、三色藜麥1把；

【烹飪步驟】

1、準備好所需食材，將大米和三色藜麥分別用手攪拌幾下，再衝洗幾遍洗去表面的灰塵，而注意千萬不要用手用力搓洗，避免營養物質流失，然後用乾淨的清水浸泡半小時以上，這樣煮出來的米飯口感更加飽滿有嚼勁；

2、然後將大米和藜麥攪拌均勻後倒入電飯煲內膽中，倒入沒過食材1cm左右的清水，再滴入少許食用油和幾滴醋，讓煮出來的米飯更加香濃，口感爽滑；注意：水量跟日常煮大米飯差不多即可，喜歡稀點粘稠點就多放點水，喜歡口感有嚼勁點就少放點；

3、然後開始蓋上蓋子，選擇米飯功能，點選開始，就等著米飯出鍋吧！

等米飯煮熟後，燜幾分鐘，再揭開蓋子，藜麥的香氣混合著大米的香氣，光聞著就特別誘人！

藜麥除了煮成米飯，食用方法也很多，煮成粥、做成沙拉等都可以，隔三差五用它當作主食，全家受益！因此在我家，藜麥必不可少，就因為它的營養價值，中老年人、小孩、減肥健身者都可以食用，滿足各人所需