夏季雖然炎熱，但能吃到各種各樣的美食，除了小龍蝦外，花蛤也是夏季餐桌上常見到的一道菜，這個時候的花蛤肥美價廉，遇到一定不能錯過。對於很多人來說，吃花蛤得到飯店裡去，因為自己在家做不好，由於生存環境的原因，花蛤肚子裡存留很多的泥沙，如果處理不乾淨非常影響口感，這也就是為什麼很多人不在家做花蛤的原因。

外邊飯店的花蛤雖然美味但價格貴，而且一盤中還會出現很多的空殼，吃著也是不划算的，既然喜歡吃花蛤還不如買新鮮的自己回家做，想要花蛤把肚子裡的泥沙吐得乾乾淨淨也不是沒有辦法的，學會漁民的這個“土方法”，不到10分鐘花蛤乖乖吐乾淨肚子裡的泥沙，一起來看看詳細做法。

在買花蛤時儘量挑選那種張口，這樣不僅能直觀看到裡面的肉還能節省時間，然後把花蛤放到水龍頭下多衝洗幾遍，用刷子將花蛤外殼刷洗乾淨，洗乾淨的花蛤放到40度左右的溫水中浸泡，浸泡5分鐘左右就可以看到花蛤在慢慢吐沙，想要花蛤快速吐沙，我們可以多加一個動作，那就是搖晃裝有花蛤的盆。

花蛤被搖晃的時候就會張開口頻繁地呼吸，隨著呼吸裡面的髒東西和泥沙就會不斷湧出，前後不超過10分鐘，花蛤身體裡的泥沙吐得乾乾淨淨，清洗乾淨了的花蛤無論怎麼吃都很鮮美利口，這是一位老漁民交給我的方法，百試不爽。

關於清洗花蛤的方法可能大家聽說的也是有很多，焯水、用鹽、香油、辣椒浸泡等，告訴你這樣的方法也是有弊端的，焯過水的花蛤鮮味會變淡，用鹽水泡效果很差，因為想達到海水的濃度放一點鹽根本不起作用，香油雖然能促進花蛤排泥沙，但油脂會黏住髒東西清洗不徹底，辣椒有很好的刺激性作用，不過會導致營養流失，還是老漁夫的清洗花蛤方法簡單又方便，營養還不會流失。

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