這道懶人燜飯真省事！不用開火，3種食材一起燜，孩子連吃2大碗

最近天氣真冷啊，凍手凍腳的幹啥都不方便，做飯也成了負擔，但是又不想點外賣，畢竟外賣的食材、用油都不能保證，那怎麼辦呢？沒關係，我這個“懶媽媽”有辦法，做一道懶人燜飯就成了，飯菜一鍋出，有葷有素營養足夠，噴香又解饞。

要說起做燜飯，我也看到有很多美食食譜，都是要先將肉或是菜這些先炒一下，經過炒制這樣雖然更好吃，但是和平時炒菜煮飯差別也不大了，還是挺麻煩的，我分享的這道臘腸燜飯，不用開火，只用一個電飯鍋就能搞定。

這道燜飯用到的食材有臘腸、南瓜、胡蘿蔔這3種食材，臘腸用的是那種廣式臘腸，肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉部分紅潤有光澤，香味醇厚，帶一點點甜味，用來做煲仔飯、燜飯啥的特別好吃。

南瓜、胡蘿蔔都是秋冬季節比較好儲存的食材，我家經常一次買好多，放在樓道的陰涼處，家裡沒菜吃又不想下樓買菜，這些食材就派上用場了，而且這兩樣也是很營養的東西，都含有大量的胡蘿蔔素，孩子吃了對眼睛很好，燜飯裡的南瓜、胡蘿蔔軟軟的，好吃也更好消化。

自打我學會米飯這樣做，我家大米吃得特別快，隔三差五就想來一頓，孩子每次至少能吃2碗，下面把具體做法分享給大家，喜歡的跟著做起來吧。

【臘腸燜飯】

所用食材

：臘腸1根，胡蘿蔔，南瓜

所用調料

：鹽，生抽，老抽，料酒，熟植物油，小蔥

製作步驟

：

1、廣式臘腸切成薄片，如果大孩子能吃辣的話，也可以用四川那種麻辣香腸，做燜飯也是很好吃的。

2、南瓜去皮去瓤切成小方塊，胡蘿蔔用刮皮刀颳去外皮切成小方塊，這道燜飯還可以加點土豆或是青豆啥的，都不錯。

3、把臘腸、南瓜、胡蘿蔔都放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒各1湯匙，適量鹽和熟植物油攪拌一下，這樣經過調味料稍作醃製的食材，再來燜飯香味會更足。

4、電飯煲的內膽中，加入淘洗好的大米，再加入比平時燜飯略略少一點的水，這樣燜出來的米飯粒粒分明，如果想吃口感更軟的米飯，就和平時煮飯一樣加水即可。

5、然後將醃製的食材倒入電飯煲內膽中，無需攪拌。後面就按照平時煮飯程式操作就行，我的電飯煲精華煮1個小時煮飯結束，先不要著急再燜5~10分鐘。

6、最後用鏟子將米飯攪拌均勻，你看這煮好的米飯有肉有菜的，簡單省事，看起來也是很有食慾，想不想來一碗？

烹飪小貼士：

1、淘洗大米的時候，不要過度淘洗，清洗兩遍就可以，避免營養流失。

2、燜飯的時候，不要因為多了其它食材而增加水量，想吃口感筋道的要比平時煮飯略少一點，想吃軟爛一點的和平時煮飯用水量一樣即可。

3、如果電飯煲沒有煮飯或是燜飯鍵怎麼辦？每個電飯煲的程式設計不一樣，平時煮飯怎麼操作，做燜飯就一樣操作即可。

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