Plutocookie：沒有吃解決不了的事，只有不會吃的人！

好了，今天的小編又來放大招了！最近天天折騰土豆，不玩不知道，一玩嚇一跳，這土豆竟然還有這麼多種玩法！

土豆絲、土豆泥、土豆餅……除了這三樣，今天小編帶來的是，土豆丸子！硬生生把沒啥熱量的土豆做成了高熱量食物，可是沒辦法，誰讓土豆丸子這麼香呢！

表皮金黃酥脆，內餡綿軟香甜。吃的時候再蘸上甜辣醬/番茄醬等，越嚼越香，好了，說的小編都流口水了，先往下看，攻略來了！

土豆丸子

主料：土豆

輔料：雞蛋、生粉（常說的玉米澱粉）

調料：黑胡椒、鹽

做法拆解

1、搗碎土豆

洗淨土豆後將其放入蒸鍋蒸煮大約15~20分鐘直到變軟，然後將其搗碎成泥，這個步驟跟咱們做土豆泥是很相似的哦。

注：如果想有點異樣的嚼勁可以整顆土豆進行蒸煮，如果要各部位均勻，那麼建議切塊再進行蒸煮。

2、加入輔料、調料

加入雞蛋、適量鹽巴、黑胡椒、澱粉攪拌均勻。

注：小編是尤其喜歡雞蛋的香味，因而在做油炸類美食時喜歡加入雞蛋，但這不是土豆丸子的標配哦~

3、揉成丸子

將攪拌均勻的土豆泥揉成丸子，為了防止粘手，可以在手上沾點生粉/油。

注：這邊需要點耐心，土豆丸子要揉得沒有裂痕才可以，不然下油鍋可會裂開的哦~

4、下油鍋啦

在油六七分熱的時候下鍋，一定要確保油沒過丸子，當土豆丸子變為金黃色就可以撈出啦~

技巧盤點

1、如果在蒸煮過程中用的是整顆土豆，那麼最後搗碎揉丸子的時候會有部分硬、部分軟，這就是異樣的嚼勁來源。

2、雞蛋不是必須放的，只是小編特別喜歡放雞蛋。

3、油一定要沒過丸子，油炸的過程中還可以用筷子撥弄下丸子，確保炸得均勻。

好了，今天咱們就先折騰土豆到這裡，大家還想看到土豆如何變成美食的呢，歡迎在評論區討論呀~

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