冬天的時候，有很多人都特別喜歡在家裡包餃子吃，餃子好不好吃？最主要的就是餃子餡如何製作，其實無論拌啥餃子餡的時候，只要放對合適的調料，怎麼做都是非常美味的，大多數人在拌餃子餡的時候，會往裡面新增很多調料，但並不是調料越多越好，尤其是這種調料萬萬不能放，可是有很多老人愛放這種調料，難怪餃子吃起來有一股怪怪的味道。

平時我們在家裡製作餃子餡的時候，可以說什麼樣的食材和調料都可以往裡面新增，很多人都不會講究細節，就比如大家在拌豬肉餡兒時，醃製豬肉餡兒的時候，就會往裡面新增很多東西，但是有時候製作出來的餃子餡特別好吃，而有時候製作出來的餃子餡味道就很一般了。

也不跟大家賣關子了，無論在拌啥餃子餡的時候，萬萬不能放這種調料，這種調料就是五香粉，其實跟五香粉比較類似的調料還有很多，比如十三香，為什麼不建議新增五香粉這種調料呢？因為我們在製作餃子餡的時候，會新增很多食材和調料，每一種調料會散發出不一樣的香味，而且食材散發出來的香味也是原汁原味的，但如果添加了五香粉，因為五香粉的味道過於濃郁，不僅會遮擋食材中的香味，而且還會讓食材失去原汁原味的口感。

所以在製作餃子餡的時候，萬萬不能新增五香粉，把所有的食材準備好之後，可以往裡面新增一些基本的調料，比如食用鹽，生抽，老抽，蔥，姜，熟油，蠔油等，新增這些調料，製作出來的餃子餡，味道也不會太差。

無論在拌啥餃子餡的時候，別放這種調料，有些老人卻很愛放，可是就是覺得五香粉中的大料種類比較多，可是這種調料放進去，是特別容易“壞菜”的，會讓餃子吃起來有股怪味。圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~