北方人偏愛麵食，除了油條以外，炸油餅也是一種美食，如果我們去早餐店，我們看到的基本上是賣油炸餅，因為炸糕的味道很鮮美，配上一碗胡辣湯更是美味！只是很多人不會做油炸糕。事實上，做它很容易。

我的祖母今年75歲。祖母做的油炸糕很好吃。我每次去農村奶奶家時，奶奶基本都會把一些油餅讓我帶回來。自從我瞭解了祖母的油炸糕做法後，我每天都做給孩子們吃，孩子們很開心。在家裡做的炸糕乾淨衛生，沒有新增劑，操作非常簡單！

首先我們準備成分為：150克麵粉，2克酵母，1個雞蛋，少量鹽和油。首先，我們將麵粉，雞蛋液，酵母和鹽與溫水混合，攪拌成絮狀，然後將其揉成光滑的麵糰！然後在麵糰上放一層保鮮膜，在溫暖的地方存放40分鐘。

當面團發酵到2倍大，再次揉麵團，此時不要塗上乾粉，我們可以在手上塗一些油，將麵糰分成幾個小劑子。刷適用的油，醒15分鐘，因為在這個時候很軟，所以我們並不用擀，只需用手推並將其按自己的喜好為矩形或正方形。

然後用刀子拉2個口。向鍋中加入更多的油，當油溫達到70％時，然後將火變成中等大小的火，將油餅放入鍋中，並將兩側的炸至金黃色。控制油後，可以直接食用。配一碗燕麥片，很美味。75歲的祖母的老工藝，家裡自制的炸油糕，蓬鬆而酥脆，孩子們也愛吃。你們喜歡嗎？可以嘗試做一做哦。