導讀：爆漿花朵小蛋糕：做法簡單，綿軟香甜，看著就想吃，孩子超喜歡

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。已經很久沒有做蛋糕了，今天去逛街路過蛋糕店兒子說想吃蛋糕，進去一看小小的一個可愛的蛋糕要30元，真的是太貴了，和兒子商量了一下回家自己做，聽話的兒子爽快地答應了，還和我一起做了起來。最後決定要做的是一個“爆漿花朵小蛋糕”綿軟香甜，像一個個的小花朵看著就有食慾，兒子吃的可開心了。今天也把這款爆漿花朵小蛋糕的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友來看看具體是怎麼做的吧！

做法；1，這款蛋糕和戚風蛋糕的做法差不多，首先碗中加入50克牛奶，35克玉米油，攪拌混合均勻，最後攪拌至完全乳化即可。

2，在篩入70克底筋麵粉，篩過的麵粉做出來的蛋糕更加細膩，劃Z字形攪拌混合均勻。

3，再加入3個蛋黃，同樣劃Z字形攪拌混合均勻，最後攪拌至順滑的狀態即可。

4，蛋清碗中加入幾滴檸檬汁去腥，沒有檸檬汁可以用白醋代替，再加入35克的白糖用打蛋器打發，最後打發至提起打蛋器形成一個堅挺的小角即可。

5，取出三分之一的蛋白倒入蛋黃糊碗中，從下向上翻拌均勻，再全部倒回蛋白碗中，同樣從下向上翻拌均勻。

6，準備好幾個四寸加高的模具，倒入攪拌好的蛋糊，放入預熱好的烤箱上下火140度烤55分鐘。

7，大碗中加入300克的淡奶油，30克細砂糖，用打蛋器高速打發，最後打發至不流動，提起打蛋器成堅挺的小角即可。

8，再準備好一個芒果切成小丁，倒入打發好的淡奶油裡攪拌混合均勻裝入一個裱花袋中備用。

9，蛋糕蒸好之後取出脫膜，從中間挖一個小洞，擠入芒果淡奶油蓋上蛋糕片。

10，再用裱花袋擠出花瓣的形狀，中間再放上切好的芒果粒，也可以放上自己喜歡的水果，一個漂亮的爆漿花朵小蛋糕就做好了。

這樣做出來的爆漿花朵小蛋糕賣相漂亮看著就有食慾，吃上一口外面綿軟裡面香甜，還有淡淡的芒果香，蛋糕店賣30元一個，自己在家做成本不大10塊錢。

今天就給大家分享到這，喜歡爆漿花朵小蛋糕的家人們記得收藏哦！做法簡單，步驟詳細，孩子超喜歡。