炸薯條的正確做法，掌握2個小技巧，薯條又酥又脆不回軟！土豆是我們日常飲食生活中經常吃的一種食材，它與其他食材相比，不僅價格便宜，而且它的營養價值也比較高。土豆的食用方法有很多，可以炒著吃，燉著吃，拌著吃，炸著吃，無論哪一種做法都非常的受人們所歡迎。

對於小孩子來說炸薯條是他們的最愛，將土豆切條後下油鍋炸至金黃酥脆，然後搭配著番茄醬一起吃，非常的美味，好吃到讓人停不下來嘴。平時帶小孩去肯德基吃一次炸薯條，要花十幾到二十幾元，不僅價格非常的貴，而且在外面吃的炸薯條，衛生方面也讓人很不放心。想吃炸薯條，不如在家自己學著做，自己動手做的炸薯條，不僅乾淨衛生吃著放心，而且口感又酥又脆特別好吃。

今天給大家分享炸薯條的正確做法，掌握好以下這2個小技巧，保準你在家炸出來的薯條又酥又脆還不回軟，喜歡的朋友們一起來看一下吧。【炸薯條正確做法】所需原料：土豆2個，食用油適量，番茄醬50克。【詳細製作步驟】

第一步，首先準備兩個土豆，用刮皮刀將土豆皮削掉，然後用手將土豆清洗乾淨。

第二步，把洗淨的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片，然後再將土豆片切粗細均勻的土豆條。

第三步，把切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水泡去多餘的土豆澱粉。土豆片泡去澱粉後撈出來瀝乾水分備用。

第四步，鍋中倒入適量的清水，開大火將水燒開，然後把土豆條倒入鍋中煮2分鐘左右，煮至土豆條斷生時撈出來用清水過涼。第五步，待土豆條自然涼透後，裝入保鮮袋中，然後放入冰箱中冷凍2個小時左右。

第六步，土豆條冷凍至表面結霜之後，即可從冰箱中取出來進行炸制。鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至6成熱時，將冷凍好的土豆條放入鍋中炸制。

第七步，第一遍先將土豆條炸熟炸至表面上色，然後撈出來控油備用。接著將鍋中油溫升至八成熱時，下入土豆條再復炸一次，大約炸30秒左右，土豆條炸制金黃酥脆時，即可撈出來控油，最後將薯條盛入盤中上桌食用即可。

炸薯條2個小技巧：1，土豆切條後，要用清水徹底將土豆澱粉浸泡乾淨，這樣炸出來的薯條才會酥脆好吃。2，土豆條煮好後撈出來控乾淨水分，自然涼透後一定要放冰箱裡面冷凍幾個小時，冷凍之後土豆條炸出來更加酥脆好吃。炸好的薯條搭配著番茄醬一起吃，真的太美味了，學會炸薯條的方法與技巧，以後再也不用跑去肯德基裡吃了，自己在家做的炸薯條，又酥又脆超美味。喜歡吃炸薯條的朋友們，趕快在家裡試一下吧，金黃酥脆的薯條，保準讓一吃就停不下來嘴！大家對於炸薯條的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論。關注美食小哥梁永奇，每日為你分享一道色香味俱全的家常美食，讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。