土雞是很有營養的食材，我們經常會在想要滋補身體的時候第一個想到它。豐富的氨基酸和蛋白質也讓它收到了很多的歡迎，但其實土雞搭配上土豆，成為一道土雞燉土豆會讓營養變雙倍。這個菜對於老年人來說一定要吃，鹹鮮味濃很有口感，而且大部分的老人都伴隨著高血壓，這道菜還能夠降血壓血脂。我老婆的媽媽血壓就比較高，每次她來我家的時候我都給她做這個，慢慢的血壓也降低了。身為孩子我們需要多關注一下家裡長輩在身體上可能會出現的小問題，及時的改善才會好的身體。

土豆是我們常吃的食物，裡面有大量的澱粉和蛋白質，能夠增強我們的飽腹感。維生素C是很多的，甚至比蘋果還要多四倍，可以降血壓。老人或者是一些動脈硬化的人可以多吃一點，能夠緩解身體的疾病。而且味道也是鹹鮮濃郁的，搭配上土雞營養功效都增強一倍。我製作的時候很快速沒有花費太多的時間，只要將食材都備好了就可以製作成功。一道簡單的菜含有著大量的營養，大家都不要錯過才好。

【土豆燉土雞】食材：土雞半隻、土豆兩個、青椒一個、紅椒一個、蔥少量、姜2片、花椒1克、八角兩瓣、桂皮一塊、草寇一塊、香葉三片、冰糖5克、生抽10克、鹽適量、雞精一克、香菜一顆、花生油10克、料酒10克做法：1、土雞先清洗乾淨，後用刀剁小一點。土豆的外皮要刮掉，隨後洗一下並切成滾刀塊。青椒和紅椒洗好後要切成片，蔥姜切得碎一點。2、鍋先加熱後加入油同樣也要加熱，放入花椒、八角、香葉、草寇、桂皮和冰糖。先用小火讓它慢慢的有香味，後用大火同時加入蔥姜。

3、加入雞肉塊和生抽，並進行快速的翻炒。上色後加入料酒去腥，之後加入鹽入味，翻炒讓調料完全融入起來，之後加入比雞塊高的水。

4、先蓋上蓋子，用大火燒沸騰再更換成小火。燉煮三十分鐘，等到湯汁黏稠了就加入土豆塊煮十分鐘。然後加入雞精提鮮，大火繼續收汁，待湯汁濃稠後加入青椒和紅椒。等到青紅椒斷生後撒入香菜即可出鍋。

我每次做這個菜家人都會多吃一些，因為味道又好還對身體有好處。簡單的做法，有興趣的一定要在家試試，不要錯過了。