你還在熬小米粥嗎？上鍋蒸一蒸，營養美味，孩子“搶”著吃！中國的美食也都是多種多樣的，被大家稱之為叫做美食大國，在這一個地大物博的地方分成有很多的一些地區的每個地區，他們的地理位置的不同性質文化也都是完全不一樣的。在中國也都是有13億人口，每一個人口，他們的口感特別的不同，都能夠匯聚一道美味的菜色。美食也是不分高低貴賤的，只要大家覺得特別的好吃，不管是飯店裡面的山珍海味還是路邊的小吃攤，都是被稱之為叫做美食。在我們的身邊也都是有很多的一些美味的食材了，廚師都特別的厲害，把這些簡單的食材做成一道一道好吃的美味。今天給大家所介紹的就是五穀雜糧裡面的一種小米。

小米是我們生活裡面經常都會見到的，也都是大家主動非常喜歡的一種食材。小米的顏色特別的漂亮，顆粒小小的圓圓胖胖的，煮好以後呢金黃色很好看。在這一個寒冷的冬天的早上，吃一點小米粥都是非常的有好處。不僅能夠幫助我們單位降血糖，滋陰養血，都有很大的功效。對於脾胃比較虛弱的這些人呢，經常吃小米粥都是很有好處的。因此家裡面的老人和小孩子都特別的喜歡喝小米粥。今天給大家介紹的並不是製作小米粥了，而是用小米來進行蒸排骨，葷素互補，味道特別的鮮美，趕快來看一下怎麼製作吧。

首先我們需要準備的食材呢，就是排骨，還有小米，紅辣椒，香菇，蔥姜，蒜，蠔油，生抽，料酒，鹽，糖等等。在製作之前呢，我們也都是需要把這個產品進行提前浸泡半個小時以後呢，瀝乾水分放在一邊備用。接下來我們就在鍋裡面把排骨放到裡面進行水煮兩分鐘，看到表面的浮沫以後呢，把這些浮沫撇出來，能夠讓排骨清洗的更加的乾淨，接下來就把這個排骨切成大小相同的塊狀。我準備一些食材，比如說辣椒蔥薑蒜和香菇，把它們全部給處理一下。之後呢，我們就可以用生抽鹽，料酒，糖加入剛剛已經焯過水的排骨，用手把它們全部抓均勻。

最後我們就可以把這些小米的全部灑在這些排骨的上面，讓每一塊排骨都粘有小米。進行放置半個小時，醃製入味。把這些排骨全部1塊1塊的擺好，放在盤子裡面，不要讓它們堆放在一起，不然很難蒸熟。之後就放上香菇，還有一些其他的辣椒絲和水冷水下鍋的進行蒸制一個小時。出國的時候我們可以撒上一點蔥花或者是香菜，而這一個非常好吃美味的小米蒸排骨就已經制作完成了，在食用的時候把它們全部攪拌均勻就可以。

看完這些，你們還在家裡面熬小米粥嗎？上鍋簡單的蒸一蒸。既營養又美味，小孩子看到以後呢，都是搶著吃的。小米蒸排骨呢，也都是非常的簡單的，但是我們再去製作要掌握一定的技巧，就比如說小米需要進行浸泡，蒸出來才會更加的軟糯香甜。排骨要選擇肉比較多的，而且肥的排骨不要瘦排骨。把排骨放在蒸籠上面要平鋪，才能夠讓小米和排骨受熱均勻。蒸制的時間呢，也都是不能夠少於50分鐘，如果排骨比較大，可以加長時間，中間不要揭蓋，不然受熱不均勻。