俗話說“一鴿勝九雞”，但煲湯時加了這2味，不但難喝，還沒營養！中國的美食有很多，見過的沒見過的，還有從國外引進再做改良的等等，種類非常多，數不勝數，隨隨便便走在街頭，都能發現從未品嚐過的美食！當然也有很多的美食，是一些傳統的美味，歷史悠久，做法也比較古老，但是它卻是最營養最好吃的。今天帶給大家的就是這樣子的一款美味了，特別的適合秋冬季節，也很適合孕婦食用。但是很多人在製作的時候，都用錯了方法，這就讓人十分的無語了，因為一步錯，步步錯，方法錯了，不但影響了味道，就連營養都被燉沒了！

今天帶給大家的這款美味叫做鴿子湯，相信很多人都覺得特別的熟悉，鴿子是大家都很熟悉的一個特別可愛的小動物，但是居然有人捨得拿來吃，這主要是得益於它好吃的味道，還有獨特的營養價值，俗話說“一鴿勝九雞”，這句話充分的表達了各自的營養價值，有多麼的豐富，鴿子的蛋白質含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。很多人在煲湯的時候，卻總是加錯調味料，不但難喝，還沒營養/所以我們今天帶給大家的就是鴿子湯的做法！

首先要做的就是將新鮮的鴿子肉清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，然後將其放在燉鍋中，燉鍋儘量選擇砂鍋。之後放足量的涼水，需要注意的是要一次放夠，不要中間續水。然後蓋上蓋子，大火煮開之後，小火慢燉。在水煮開的時候可以將火關掉，然後將上面的血沫給撇掉，這樣子燉出來的鴿子湯就比較清澈，看著就讓人有食慾！

雖然說鴿子的營養價值本身就很豐富，但是在煲湯的時候也一定要注意配料，這會激發它的營養，讓其喝起來更加的有效，建議大家放一些紅棗和蟲草花。將 蟲草花和大紅棗清洗乾淨，等待鴿子湯臨出鍋的半小時之前將紅棗放入砂鍋裡面，20分鐘之後放入蟲草花，另外出鍋的時候加一些食鹽調味，其餘的東西千萬不要亂加！

我們普通人在燉鴿子湯的時候，或者是燉其他湯的時候，都習慣於加一些花椒和大料，這是因為我們中國人在烹飪的時候，特別善於運用調味料，它可以遮擋食材的腥味，另外還能體味，讓湯喝起來更好喝。很多人在煲鴿子湯的時候，也習慣於放一些八角錘和花椒，這樣子煲出來的湯，就沒有它本身的鮮香味道了，他們將本來的鮮香完全給遮蓋掉了，還能破壞鴿子湯的營養物質，將其變得更加的難喝，還沒有營養，可惜很多人都不知道