對於煮米飯這件事情，肯定大家覺得都是非常簡單的，只需要把米洗乾淨了以後直接放入電飯鍋裡面就可以了，其實煮米飯也沒有人們想象的這麼的簡單，因為很多人在煮米飯的時候，可能發現米飯非常的容易粘鍋，而且做出來的米飯比較硬，根本就不香也不軟，很多人都以為這很有可能是電飯鍋的問題，是因為沒有買到一個比較好的電飯鍋，又或者說是電飯鍋使用的時間過長，其實煮出來的米飯不好吃，也很有可能是因為沒有掌握到一定的技巧。下面就來給大家介紹煮米飯的技巧：煮米飯也有技巧，加點它，煮出的米飯又香又軟，關鍵還不粘鍋。

首先準備適量的大米，把大米清洗乾淨，有些人在清洗大米的時候，可能是直接清洗一遍就可以了，其實大米最好能夠清洗兩遍，第一遍的時候只是能夠把一些雜質給清洗掉而已，清洗兩遍才能夠確保大米已經清洗乾淨，而且也保留了大米的營養，不會因為過度清潔導致大米的營養流失。

把清洗好的大米倒掉水，放進電飯鍋裡面，然後加入一勺東西，那就是食用油。這就是本文所說的秘訣，煮米飯時加點食用油，煮出的米飯又香又軟，特別好吃。為何在煮米飯的時候需要倒入一勺食用油呢？其實加入了食用油以後的大米，煮出來才會粒粒飽滿，而且十分的晶瑩剔透，香味都會滲透出來。煮出來的大米要做到軟，只加入食用油還不夠，還需要加入一樣東西，那就是白醋，再加入白醋的時候，應該要注意適量，不要太多，太多的白醋可能會讓大米有一股很酸的味道，適量的白醋可以讓煮出來的大米十分軟。

把加入了食用鹽和白醋的大米攪拌一下，攪拌均勻以後，在電飯鍋裡面再加水，要注意不要加冷水，很多家庭煮飯的時候都是直接加冷水，其實應該要倒入熱開水，最終煮出來的米飯香軟可口，讓人忍不住多吃幾碗。

煮米飯的技巧學會了嗎？只要按照以上的方法來煮米飯，就可以做出非常美味的米飯啦，不妨試試上面的方法吧。要做出美味的米飯，還有一點也很重要，那就是大米的選擇，有些人在超市購買大米的時候可能覺得隨便購買什麼大米都是一樣的，其實購買到的大米不一樣，也會影響到米飯的香軟程度，最好能夠選擇價格稍高一點的大米。另外，想要吃得更加的健康一些，其實還可以在米飯裡面新增一些粗糧，光吃粗糧肯定讓人覺得難以下嚥，米飯裡面加入適量的粗糧以後，可以補充許多的營養物質，畢竟現在很多的大米經過精細化處理以後，營養已經流失了很多，加入適量的粗糧是很不錯的。