我相信很多人是比較喜歡春天的，除了溫度比較暖和，還有這許多野菜和水果，特別是在春天的時候，萬物復甦，農村的一些野菜是這個季節中最嫩的時候，口感吃起來也是非常好吃的，野菜除了味道比較鮮美之外，還具有著非常高的藥用價值，所以受到大家的喜歡。

每年春天的這個時候是野菜最受歡迎的時間段，因為錯過了現在這個季節就只能等到明年了，這個時候的野菜種類是非常多的，有婆婆丁，薺薺菜，苦芽還有香椿，要說起最受歡迎的，那就是香椿了，這個菜有著非常吸引人的魅力~

這個菜有著一種非常獨特的味道，對於不喜歡的人來說，可能不喜歡這種味道，但是他的口感吃起來確實特別好吃，含有的營養物質也是非常高，吃過之後能夠促進消化，增強免疫力對身體來說也是非常好的，去年的時候，香椿一斤的價格就賣到幾十塊錢，也被稱之為土豪菜~

這個在在農村對於農民來說可能看起來非常普通，但是對於城裡的人來說就像是寶貝，寧可花高價錢購買，主要還是因為口感好，營養價值高，不過這個菜我們在吃的時候是否要焯水？這一點其實很多人一直都沒有搞明白，所以吃起來會覺得味道一點不好~

對於真正懂行的人，給出了正確解釋，那就是我們在吃香水的時候，一定要進行焯水，因為裡面還有一種硝酸鹽的物質，這是一種有害物質，大量攝入對身體不好，所以在吃的時候經過高溫焯水，把這種物質給去除掉，這樣在吃的時候，不僅味道好，而且對身體也不會有害~圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝~！