又到了栗子飄香的季節，去菜場看見好多人圍著一個攤位，好奇走過去看看，原來是賣栗子的，傍邊有一個去栗子殼的小機器，買好以後會免費加工的，把栗子倒進去一會兒功夫就好了，感覺這樣好省事，我也毫不猶豫地買了回家。有了栗子最想吃的就是紅燒栗子雞，雞肉用的是肉質緊緻雞中翅，把雞中翅剁成段後再烹製會入味，經過烹製相融，雞肉還是那樣的鮮嫩，而每一粒栗子都吸收了雞肉的鮮味後變得軟糯鮮甜，一口一粒，吃得都停不下筷子。

栗子，味甘性溫，它含有豐富的蛋白質，粗纖維以及多種維生素等人體所需的營養物質。而雞肉含有豐富的優質蛋白質，我們食用之後，能增強身體的免疫力。秋季滋補身體，這道菜是很不錯的選擇，二者搭配，營養上能很好的互補，秋季食用是最好不過了。所以說，栗子和它是絕配，隔三差五吃一次，軟糯鮮甜，全家身體棒。

詳細做法請往下看；需要的食材；雞中翅400克、栗子150克、油1湯匙、生抽醬油2湯匙、老抽1茶匙、冰糖15克、小蔥少許，生薑少許，黃酒2湯匙、八角2個。

1。把雞中翅洗淨，再用刀把每一個雞中翅剁成二半後再用流動水漂洗乾淨後瀝乾水分，買回家的栗子再放入沸水裡燙一下撈起控水待用。

2。先把調味料準備好，備好冰糖，黃酒，八角，生薑去皮後切成片，小蔥洗淨後切成蔥花。

3。炒鍋加熱後倒入油，溫油把八角，蔥花和生薑片入鍋爆出香味。

4。再把雞中翅入鍋翻炒均勻至雞肉變色出香味後再把黃酒烹入，不用黃酒可以用料酒代替。

5。加入生抽醬油和老抽醬油，翻炒均勻至出醬油的香味。

6。之後把栗子入鍋翻炒均勻後加入熱水，水量能浸沒食材，再把冰糖入鍋，加蓋大火燒開後用小火燒製栗子軟糯。大約20分鐘左右，

7。之後開蓋用大火收成濃稠的汁後就可以熄火出鍋了，盛入碗裡把蔥花撒入拌勻即可享用了。