黃桃罐頭很常見，為什麼水果攤上很少見賣黃桃？原因你可能不相信。立秋以後各種水果就開始逐漸成熟，採摘進入市場，在水果市場可以聞到很好聞的各種水果的味道。但是有一種水果卻是很少見到，甚至很多市場都沒有進貨，也就是想買也買不到，那就是黃桃（不是桃子，而是特指黃桃）。黃桃罐頭很常見，但是黃桃鮮果卻很少見，你知道這是為什麼嗎？原因說出來很多人可能都不相信。下面給大家說一下。

首先：成熟期短，而且天熱炎熱。黃桃成熟期多數在7-9月這期間，而是單個品種的成熟期很短，就是說會在短時間內大批次的成熟，而黃桃的成熟期天氣很炎熱。這些因素導致黃桃一旦成熟，就必須馬上“消化”掉。否則就會造成經濟損失，這也造成了黃桃採摘下來以後，大批次的送入工程加工成黃桃罐頭。

其次，黃桃不易運輸，成熟的黃桃一般最多就是能放置4-5天，時間長了就要壞掉或者變質，影響口感。在加上黃桃皮薄汁多，經不起長途運輸，所以一般只有在黃桃的產地附近才有鮮果銷售。其他地方，商販不敢長距離運輸，即使運輸過去，由於保質期短，水果商也不敢大量進貨，所以導致市場疲軟。所以很少有賣。

最後，黃桃不易存放，很多人會說成熟的黃桃不能存放，那為什麼不能在青果的時候採摘，然後再人工催熟呢？這就要是說黃桃本身的特殊性，黃桃如果青果採摘下來，口感酸，即使人工催熟以後，味道也不好吃，所以這個方法行不通。還有就是熟果走冷藏的方法也不行，這一點也遠遠比不上蘋果和梨這種果子適合冷藏，黃桃冷藏一樣損耗嚴重。

上面這3個原因就是水果市場上黃桃出現比較少的原因，一般只有在黃桃的產地才能吃到成熟的油脂黃桃。其他地方的要麼沒有賣，要麼就是青果催熟的，口感遠遠比不上正常成熟的黃桃。除此之外，黃桃本身也是非常適合做水果罐頭，這也是原因之一。上面這些原因你相信嗎？是不是以前都不知道黃桃是這麼“神奇”的一種水果呢