哈嘍，大家好！我是老方小雨美食廚房，今天又給大家更新美食菜譜啦！喜歡自然樸實的味道，用圖片、文字和影片記錄美食日常，分享生活的美好；所發圖文和影片都為原創。

曬曬三口人的晚餐，三個菜一個主食，有葷有素，簡單易做營養美味！有一段時間沒有和大家分享我家的日常飲食了，主要是最近家裡事多有點忙；今天終於可以閒閒了，有空來拍拍寫寫並分享給大家了。

進入十月，過了寒露，可南京的天氣依然很熱，穿著短袖短褲還要開風扇；正當人們在猜疑這到底是秋天？還是夏天？週四突如其來的一場大雨徹底把人們下醒了，溫度驟降，一夜入深秋；尤其是今天，風是風，雨是雨，風雨交加，很多人都穿上毛衣和呢外套。說來也怪，天氣一涼胃口也跟著好了，才短短几天飯量明顯多了；正好昨兒親家讓孩子們送了不少有機菜過來，週末也不用買菜了。

三口人的週末晚餐，二菜一湯一主食，葷素搭配做法簡單，家人愛吃；今天未來兒媳婦週末加班，就沒有過來吃晚飯了，和平時一樣就我們三個人吃飯；好了，話不多說，看看今兒的週末晚餐，我做了什麼菜，又是如何製作的吧~~~

【蒜泥苦瓜】

苦瓜，性涼微苦，含有特殊糖甙和苦味素，具有健脾開胃，促進消化的作用；秋天易上火，經常吃些苦瓜，營養十足，還可以去火降燥哦。家人喜歡吃苦瓜，這個苦瓜，也是昨兒親家讓孩子們帶過來的有機苦瓜，比市場上賣的苦瓜粗、壯、大，看上去很老的樣子，其實只要輕輕摸一下就知道很鮮嫩；切好後，加少許白糖和食用油放沸水中焯燙幾十秒，再過下涼，這樣處理後的苦瓜炒出來沒那麼苦，吃起來也更爽口。

【蒜泥苦瓜】

苦瓜半根，食用油，蒜頭，食鹽，白糖

食材：

1、苦瓜去頭去瓤，洗乾淨，切片；大蒜頭去皮，切末，備用；

2、鍋中燒水，水開，放少許白糖和食用油，把苦瓜放進去焯至變色，撈出過涼，可保持色澤翠綠和清脆的口感；

3、起鍋燒油，下蒜末爆香，放入苦瓜和小撮食鹽，翻炒均勻，即可。

做法：

這幾年由於我身體原因拎不了重物，所以買菜購物都是趁老伴兒在家的時候，一次性多買些放冰箱，這樣白天我一個在家的時候就方便了；蔬菜，我比較喜歡買些土豆、蘿蔔、辣椒、洋蔥、包菜、茄子和西紅柿等這些耐儲存的，多放幾天也不會壞，無論炒、煮、還是燉湯，好做好吃又營養。

【清炒包菜】

包菜半顆，食用油，食鹽，蔥末，幹辣椒

【清炒包菜】

1、包菜切絲，用鹽水浸泡5分鐘；洗乾淨後控水，備用；

2、香蔥和幹辣辣洗乾淨，分別切成蔥末和辣椒段；

3、炒鍋燒熱，倒食用油，下蔥末和幹辣椒爆香，放入包菜，大火翻炒；

4、炒勻炒軟，再根據自家口味加適量的鹽調味，即可出鍋。

食材：

天涼了，你貼秋膘了嗎？本週的這場大雨，可以說讓南京一夜入秋；天涼胃口也好了，未來親家知道我家孩子愛喝老母雞湯，就特意弄了一隻大土雞和其它好吃的，讓孩子們帶過來，心裡好感動。這隻老母雞，純正的農家土雞，油旺旺的，肚子裡還有好多的小蛋胚；用來燉雞湯，真的太香太美味了；想想都流口水了。不過這隻雞太大了，整隻燉鍋都放不下，所以今兒就燉了半隻，剩下的只好先凍起來，下次再吃。土雞不僅大，雞油也很多；燉之前我把大塊雞油撕下來，單獨煉了一小碗雞油，留著今後炒青菜或是下麵條吃；但燉好的雞湯上面還是飄著一層黃澄澄的雞油，很是誘人，有沒有？雞湯燉好後，趕緊先盛一碗給我老媽送過去啊。

做法：

土雞半隻，木耳，山藥，蔥姜，料酒，食鹽

【木耳山藥燉土雞湯】

1、土雞清洗乾淨，剁成大塊；把大塊的雞皮和雞油撕下來，放炒鍋中煉成雞油，留著今後炒菜或下面吃；

2、把雞塊放入鍋中，加入蔥姜和適量清水，大火煮開後放入適量料酒，轉小火燉1個小時；

3、把提前泡好的木耳洗乾淨，山藥去皮，洗淨切成滾刀塊；

4、放入木耳、山藥再次燒開後，繼續煲10分鐘左右；

5、最後放入枸杞、蔥花煮開，加適量的鹽調味即可。

【二米飯】

這個米飯，是在大米里摻了一把小米一起淘洗燜煮出來的，因為放了一把小米，燜煮出來的顏色白色中夾雜著點點黃色，倒是挺好看的，米飯也挺香的，並且吃起來也很營養。

以上就是我們家的今天晚餐，三口人，三道菜；這樣的家常晚飯，一個葷湯，二個素菜；曬了朋友圈，都說那道雞湯太誘人了；看到這，不知有沒有誘惑到您呢？

今天的分享到這裡結束了。我是，美食領域原創作者，謝謝大家閱讀，如果您喜歡我的文章&影片，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友。如果您有好的建議和意見，歡迎在文章&影片下方評論區給我留言，看到後會及時回覆您的。我會不斷分享新的文章&影片給大家，有快手早餐、家常菜、中式麵食和家庭烘焙，非常歡迎您來觀看。再次感謝您的關注、支援！