鄭州這家上過美食節目的小店，網友卻說徒有虛名，為什麼？

每個地方都會有其極具特色的美食，無論是城市街角還是山村鄉野，總會有屬於每個人印記裡的兒時印記。對於現在生活在都市裡的孩童來說，很多古樸而獨特的美食已不曾見過了，依稀存有的也很難完整吃呈現在大家面前。

在河南鄭州，有這樣的一道地方特色小吃，現在能吃上的是越來越少了，或者說已經不受大家的待見而慢慢的消失了，很多人第一次看到都會覺得很稀奇，外形黑乎乎的，而且在平時的市面上幾乎見不到，看著甚至還有點犯惡心。對於很多特色的小吃而言，往往都是其貌不揚，但是口感卻出其不意。

在鄭州，做內黃灌腸的小店算起來也沒有多少家了，口感不錯的真的也是更少了，找尋了很多才發現的這家，吃過之後確實相對其他來說要略微好，但是相對於南方的灌血腸來乾淨度說，稍微差那麼一點點意思，但口感還是不錯。

這家位於金水區渠東路聖菲城6號樓的臨街小鋪—內黃灌腸。開了很多年，專門製作安陽內黃縣的這道小吃的，所以店裡就只有這一道美食，老闆是一位大叔，製作的過程還沒有跟他閒聊閒聊。

灌腸有4個口味，煎灌腸、燒灌腸、麻辣灌腸、燒餅夾灌腸，每個口味都分大中小3個分量，大份15元，中份12元，小份的10元。

灌腸，一般就是把豬血清洗乾淨，把豬血加上食鹽和大料灌入豬腸內，然後放入大鍋中蒸煮熟透，然後切片澆上鹽水蒜汁辣椒吃，或者且大段直接蘸著料汁吃，整個灌腸吃起來入口順滑、綿軟、辣中帶有香味，但是又不油膩。

煎灌腸，就是把煮熟的灌腸切成片狀，然後放到烤爐上煎炸至2面焦狀撈出，大老遠就能聞到焦香味，外形上看上去不怎麼樣，黑乎乎的，熱氣騰騰的閃著油光。煎好後按照顧客點單的分量裝入紙杯，然後再淋上店裡現搗的蒜汁，著實好吃，焦香脆口，對於喜歡的人來說欲罷不能，但是偶爾第一次接觸的可能還是有些接受不了這個味道。

鄭州這家奇葩小吃店，11年只賣1個產品，黑乎乎的很多人沒見過。總的來說口感算得上不錯了，如果能用上小時候農村燒菜的鐵鍋來煎，興許更有味道。