餐飲廢水主要指由餐飲廚房、酒店後廚、學校食堂、美食廣場等提供餐食服務的場所排放的未經有效處理的廢棄水。餐廚廢水中有大量的膠體粒子和懸浮物，主要組成成分為動、植物油脂、洗滌劑和蛋白質等。這些有機物如不及時經過廚房油水分離器、油脂隔油除臭裝置、油水分離裝置、隔油池的處理，任其排放到江河湖海後，會使水質渾濁。

全自動分體式除臭隔油器為全自動隔油產品，是環保隔油裝置全面升級的最新產品，裝置進行了模組化設計，產品各部件可拆卸維護，可以根據現場位置靈活調整，方便通行安裝，不必擔心現場走到、門等尺寸過小無法通行的情況，大大增加裝置的通行性。

油水分離器獨特的軸承式螺旋絞龍除渣裝置，低噪音、更穩定、執行時間更長；油水分離器箱體採用厚度2。0mm的SUS304不鏽鋼，確保裝置安全穩定執行；全自動汙水提升系統，多點位液位控制，超高液位雙泵執行，交替執行，互為備用，設有超限報警及防溢滿裝置。

油水分離器配置包含自動除渣排渣、自動油水分離、自動油汙強排、自動恆溫加熱，汙泥分離功能、智慧化控制系統，實現全自動控制櫃控制系統，無需人工值守，更節能環保。

油水分離器適用於各類地下餐飲區的餐飲廢水隔油處理與提升排放。例如：負一層的超市餐飲、員工餐廳、美食街、學校食堂、酒店餐飲、商鋪餐飲等等場所。