喜歡吃肥腸和喜歡吃榴蓮一樣,愛吃的人特別愛吃,不愛吃的人是特別不愛吃,哈哈,我是肥腸和榴蓮都愛吃的人!今天我做一個爆炒肥腸,Q談軟嫩,很有味道呢!
操作步驟:
1、食材準備:肥腸洗淨,用水炒三分鐘後撈出備用;清洗肥腸的方法是內部翻出來,用鹽和米醋多搓洗幾次,然後用清水沖洗乾淨;
2、配菜:洋蔥、辣椒、蒜片、八角和桂皮;
3、鍋中熱油,下姜蒜爆香,然後下肥腸,翻炒片刻後加入八角和桂皮;
4、加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,再加入一勺生抽、一勺料酒和一勺蠔油,爆炒兩分鐘;
5、鍋中放入洋蔥和辣椒繼續爆炒兩分鐘後,加一大勺水,中小火煮五分鐘;
6、加點雞精和少許鹽,有香菜的話撒一點香菜或小蔥,就可以出鍋啦!