友快網

導航選單

掌握三個技巧,開花米糕輕鬆做

食譜作者@麵糰0512:

“非常簡單又好吃的一款開花米糕,真正的零失敗!材料簡單,做法簡單,倒滿模具→水開上鍋→大火蒸。”

“得到了家人的一致好評,鬆軟細膩,特別好吃!”

(廚友@微妙妙)

“昨天做的一下子就幹完了,今天加了一倍的量,又做了一盤!”

(廚友@向陽花0370_2pvm)

“加上桂花更香了~”

(廚友@諾貝爾媽媽媽)

食譜作者@麵糰0512:

“材料簡單,做法簡單,倒滿模具→水開上鍋→大火蒸。”

“我8歲的兒子按菜譜做的開花米糕,非常成功!”

(廚友@做一隻優雅的妖精)

“手殘黨一次就成功了,感動落淚啊。。。”

(廚友@吃不飽的牛)

“差點把自己感動哭了,從沒做過包子餃子的我,第一次做米糕竟然成功了,個個笑口常開,還賊好吃!”

(廚友@小菲菲good哇)

食譜作者@麵糰0512:

不需要泡打粉也能個個開花。

敲黑板:劃重點!!

✅一定要使用耐高糖酵母,開花的關鍵之一。✅模具儘量選小一點的,紙杯也可以,能夠快速受熱是開花的關鍵之二。

✅米漿一定要倒滿模具,是開花的關鍵之三。”

❌無需泡打粉❗️掌握三個技巧❗️開花米糕輕鬆做

用料

普通大米 200克

清水 140克

白砂糖 40-50克

耐高糖酵母 3克

普通麵粉 40克

做法

1。

普通大米浸泡過夜

(氣溫高記得冷藏)

,瀝乾水份,加入140克清水破壁機打細膩。

✅米漿一定要打細膩,它會影響成品口感。

2。

打好的米漿加入白砂糖、麵粉攪拌均勻,加入耐高糖酵母。

一定要使用耐高糖酵母,開花的關鍵之一。

3。

室溫發酵1-1。5小時

(冬天氣溫低可能延長),

判斷標準是

發到約2倍大。

4

。 攪拌均勻進行排氣,倒入模具10分滿。

模具儘量選小一點的,紙杯也可以,能夠快速受熱是開花的關鍵之二;

米漿一定要倒滿模具,是開花的關鍵之三。

5。

不二次發酵,水開上鍋,大火蒸20分鐘。

一定要大火蒸大火大火大火

個個都樂開了花,很美吧~

趕緊做起來吧!

食譜作者:麵糰0512

烘焙、美食、分享、記錄

做過的人說

向陽花0370_2pvm:

這個方子太好了吧,真的很輕鬆就做到了!

高階育嬰師娟姐:

一次成功,好看又好吃!

誰偷喝了我的可樂:

堪稱完美!顏值擔當。紙杯裝受熱很快,以肉眼可見的速度長大開花,差點頂著鍋蓋了

琪桂:

火柴爐:

火大真的是開花的關鍵。

雲上美味:

全面開花

微妙妙:

加了紅曲粉,又做了紅色的,得到了家人的一致好評,鬆軟細膩,特別好吃。

薇鋒媽:

配方不錯呦,做了紅糖米糕,好吃

籠目:

我還加了點酒釀,味道不錯!

麋鹿鹿森林迷了路:

完美。我喜歡桂花,娃喜歡葡萄乾。

向陽花0370_2pvm:

昨天做的一下子就幹完了,今天加了一倍的量,又做了一盤!

小菲菲good哇:

差點把自己感動哭了,從沒做過包子餃子的我,第一次做米糕竟然成功了,個個笑口常開,還賊好吃!

釋出於:北京

上一篇:不裝了,拉莫斯突爆爭議採訪!C羅又遭背刺,皇馬隊友全說實話了
下一篇:27條機器學習避坑指南,讓你的論文發表少走彎路