江南是一個歷史底蘊十分深厚的地方，這裡不僅有羨煞旁人的絕色美景，還有各式各樣的名勝古蹟，走在江南的小鎮上，再多的憂愁也會化為冬雪消失殆盡。

說起來，江南除了風景名勝格外迷人眼外，美酒佳釀也十分勾人心魂。

漢代時就有詩人留下了“

聞聽江南是酒鄉，路上行人慾斷腸。誰知江南無醉意，笑看春風十里香

”的千古佳句。

在江南遊玩，最不可錯過的就是當地的美酒了，只不過在歷史的輪迴中有不少蘇酒被蒙上了灰塵，暫時褪去了光芒，好在經過一代代人的不懈努力，江蘇一名酒浴火重生。

它曾經家喻戶曉，一瓶難求，可惜因個別原因遺憾跌落谷底，如今此酒強勢復出，再次閃耀在大眾眼前！

南國高溝酒，開壇十里香

江蘇有一個高溝鎮，此地地理位置優越，物產豐富，非常適宜釀酒，因此從古至今，當地孕育了不少膾炙人口的美酒，高溝酒便是其中之一。

它的歷史最早可以追溯至西漢時期。據史料記載，漢武帝時期，該酒被列為皇室貢酒，由此可見，它的實力不可小覷。

之後，隨著時代的發展和科技的進步，它的釀造技術更加先進，酒質和口感也變得更加突出。

尤其是在上世紀，它在國際上屢獲大獎，不僅成為了當地家喻戶曉的白酒，還多次出現一瓶難求的盛況。

市場份額受到擠壓，陷入發展困境

不過，美好的時光總是短暫的，因為酒廠產品過於單一，而且一直走中低端路線，所以它在激烈的市場競爭中逐漸落了下風。

再加上90年代中後期，廣告酒異軍突起，極大的侵佔了它的市場份額，銷量的急劇下滑，讓它的發展一下子跌入谷底，時刻面臨著破產的危機。

改名換姓，再創輝煌

俗話說

置之死地而後生

，在千鈞一髮之際，酒廠改名為今世緣，以“緣”為發展理念，開始主攻婚宴酒市場。

此舉一方面保住了高溝酒的根基，一方面避開了洋河等白酒的鋒芒，讓酒企有了休養生息，浴火重生的機會。

在一代代人的不懈努力下，今世緣發展迅猛，它如今幾乎承包江蘇所有婚宴酒市場，並且一步步滲透到了其他省份，成為了大家酒桌上的常客。

從高溝酒到今世緣，不管名字如何變化，它始終是人們比較信賴的白酒品牌之一，這其中最關鍵的因素就是它始終堅守釀酒人的本心，把酒的品質放在了第一位。

不過，如今進入了網路資訊化時代，一個酒企要想在市場上立於不敗之地，除了要保證酒的品質外，還要順應時代潮流，考慮宣傳的問題。

就拿茅臺來說，它算得上是如今白酒界的扛把子了，但是它每年還是要花費大量的時間和金錢去做宣傳，由此可見，宣傳對於酒企的發展來說也是至關重要的。

要不然，再好的酒，沒有知名度，也只能被埋沒。

以醬酒聞名天下的茅臺鎮，就有一款

木臺厚道酒

，它的口感不錯，很多人都誇它

喝起來有幾分茅味

，然而就因為酒廠忽略了宣傳，所以它多年來一直沒能走出當地，實在是可惜。

它的主要負責人是

茅臺老廠長李興發

的弟子馮小寧，馮老師在茅臺廠

作為骨幹人員工作了30多年

，對醬酒的釀造技術知之甚深。

此酒的原料選用

最高級別的糯性紅纓子高粱，

其中含有適量的

單寧

，和

90%以上的支鏈澱粉

，能讓酒香更加濃郁自然。

釀造時採用

和茅臺相同的12987大麴坤沙工藝

，嚴格遵循天時地利，

端午制曲，重陽下沙

，耗時整整1年，歷經

165道

工序的打磨，方才出酒。

都說

醬酒窖藏的時間越長，酒的品質就會越好

，為了提升酒的品質，使其更加醇厚飽滿，釀出的基酒還要封壇陳放5年。

等酒中的易揮發物質充分揮發後，再加入

窖藏幾十年的陳年老酒

，由馮老親自進行勾調，她曾

多次為茅臺做過勾調

，可以很好的協調酒中的酸酯含量，使其達到最平衡的狀態。

在她的精心調配下，成酒諸味協調，酒香

濃而不豔

，酒的層次感十足，入口時

醇和綿柔

，一點也

不辣口

，中段夾雜著淡淡的水果的酸甜，尾感稍有苦澀，但是並不明顯。

飲後口齒留香，讓人回味無窮，而且喝完還不會頭暈、頭痛。如此好酒，輸在了宣傳上，真是想想就覺得遺憾可惜。

好酒就應該讓更多的人知曉，你覺得呢？除了高溝酒外，你還知道哪些再次復興的白酒？歡迎在評論區留言分享~