作者：精靈a的美食坊

“陽康”中，忌口是大事！這樣子的一鍋燉菜，舒服好吃人也有精神

自從開放了國門，都想到了可能會出現一些，我們無法預料的事情；雖然也早早有了心理準備，每天都保持著正常心態，但突如其來的後背發涼，肌肉痠痛，在不確定自己是陽了，還是重感冒的日子中，昏昏欲睡了整整4天。

4天的時間，只吃了6個餃子，兩個小包子，一小碗的二米粥，再加上無數的檸檬水，雪梨水，左翻右翻都是輾轉難寐；更是頂著大油頭，自己都看不過眼的地步；歷劫的人群中，定然有許多人正跟我一路同行中，加油，兄弟姐妹們~

幾天的沒胃口，終於有了一點想吃東西的慾望，照顧我的老公，特別開心；聽著吩咐，麻溜地準備了一大鍋子，我想吃的一鍋亂燉：凍豆腐大白菜燉五花肉。做法簡單又可口的一鍋燉鍋，葷菜有五花肉，素菜有凍豆腐，大白菜，黑木耳；葷素搭配，有黑有白，好吃又不油膩。

凍豆腐，是買了新鮮老豆腐，切塊冷凍的，吸足了湯汁，比吃肉更舒服；並且老豆腐製作時，會新增適量的石膏粉，因此有清熱解毒，生津潤燥，益氣等作用，一天吃一，兩塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求量。而大白菜，黑木耳，雖然都是平價的食材，但各方面的營養成分一點點也不低，況且是病後康復期，也不宜大吃大喝，過於油膩，味濃的食物。“陽康”中，忌口是大事！這樣子的一鍋燉菜，舒服好吃人也有精神；接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

原材料：五花肉600克，凍豆腐400克，大白菜300克，黑木耳10克

配料：大蒜2根，生薑10克，小米辣椒2個，八角3個，料酒20ML，生抽20ML，鹽3克，十三香2克，白胡椒粉2克，食用油30ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。（豆腐是提前一晚買了切塊冷凍的）

2：大白菜洗淨撕成大塊；五花肉刮乾淨表面的雜毛後切塊。

3：黑木耳，用溫開水泡發後洗淨；凍豆腐用清水沖洗一遍；青蒜，生薑，小米辣椒切碎末；八角，洗淨表面的浮塵。

4：電燉鍋接通加熱，倒入食用油，下生薑，八角，小米辣椒炒出香味。

5：加入五花肉翻炒，變色時淋入料酒除腥氣。

6：加入生抽。

7：炒至五花肉上色。

8：加入燒開的熱水，先燉20分鐘。

9：加入黑木耳，凍豆腐，翻動幾下接著燉10分鐘。

10：加入鹽，白胡椒粉，十三香調味。

11：下大白菜，翻動一下接著燉5分鐘。

12：最後，撒入青蒜碎，即可美美地享用。

精靈碎碎念：

1：小米辣椒，不能放太多了。借一下味道，減輕肉的腥氣味就夠了。

2：如果有高湯，可以新增適量的高湯，味道，營養會更強。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的凍豆腐大白菜燉五花肉，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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