李阿姨已經56歲，已經快進入到花甲之年；平時李阿姨很注重身體健康，她聽說吃粗糧對身體的心血管有好處，而老年人是心血管疾病的高風險人群，所以就天天吃粗糧，每頓飯都吃粗糧，一點饅頭米飯都不吃；但是幾個月以後，就患上了腸胃疾病。很多人對吃粗糧降低心血管疾病風險有著一定的質疑，不過也有很多人支援這一觀點。吃粗糧對身體有益？有些人卻越吃越差？可能是你沒吃對，瞭解下！

■吃粗糧對心血管很有益？

日常生活中，心血管疾病在全球，無論是它的發病率還是致死率都是第一名，每天有將近2000萬人倒在它的腳下，可以說是人類健康的第一殺手。在網上一直流傳著不少預防心血管疾病的方法，其中一個就是吃粗糧。吃粗糧能夠讓腸道變得更加健康，其實它有著降低心血管疾病風險。

而美國的研究團隊也進行了相關研究，其課題就是食用全穀物食品以及食用精製穀物食品的長期影響；而這裡的全穀物是沒有經過精細加工的糧食，也就是我們經常所說的粗糧，而精製穀物就是比較精細的糧食。在該研究當中，研究人員們主要是關注了5個方面，從而獲得粗糧和細糧分別對心血管疾病所產生的影響，主要是高密度脂蛋白膽固醇、空腹血糖、血壓、甘油三酯、肥胖；這五個因素和心血管疾病緊密相連，可以幫助預測心臟代謝疾病的風險，還是一些先發疾病的危險因素。

透過大量對比發現，全穀物攝入量若是增加，那麼腰圍就會有所減少，體重也會下降，讓好的膽固醇有所上升，導致甘油三酯有所下降。粗糧當中的多種抗氧化劑能夠幫助人們控制血壓水平，避免血壓水平升高，而這些都會降低患有心血管疾病的風險。最後得出的結論就是吃粗糧對心血管健康有好處。

■粗糧的一些誤區，還請大家能夠謹記：

吃粗糧對我們的心血管健康是有好處的，但並不是說吃了就能夠帶來好處；不少人只是知道冰山一角，完全是憑著感覺去吃，這樣就很容易會陷入到一些誤區，導致越吃身體越差。

●粗糧細做更加健康：

日常生活中，我們不得不說，粗糧的口感不是很好，所以不少人就開始突發奇想，用製作細糧的方式來做粗糧，選擇加工程度較高的粗糧食物；雖然口感的確是有所改善，但卻很容易流失大量營養，並且膳食纖維含量有所減少。

●什麼人都可以新增粗糧：

日常生活中，粗糧可以說是老少皆宜的食物，不過還是有一些特殊情況的，並非每個人都適合吃粗糧。比如患有腸易激綜合症的患者就不能夠吃粗糧，若一定要吃，還請在營養師的指導下食用。還有麩質不耐受和乳糜瀉患者，不可吃含有麩質的粗糧，還請選擇不含麩質的粗糧，比如常見的燕麥、玉米、糙米等。

●吃得越多越好：

日常生活中，我們不得不承認粗糧會給身體健康帶來很多好處，特別是粗糧含有的膳食纖維，能夠讓腸道變得更加健康，可以促進腸道蠕動，促進排便，預防便秘問題。但並非吃得越多越好，還請控制好食用量，若是攝入過多膳食纖維，就會很容易給腸胃帶來負擔。

若是膳食纖維攝入量超過五十克，還會影響到對營養的吸收，導致營養不良的問題發生。對此也希望大家能夠計算好自己所吃食物當中的膳食纖維含量，不可過多新增粗糧，對五十歲以下的人，其一天能夠攝入25-38g的膳食纖維，而50歲以上的人就需要適當減少了，每天攝入21g-30g的膳食纖維。

●品種越多越健康：

日常生活中，粗糧有著很多種類，對於已經吃慣了精細米麵的朋友而言，在吃粗糧時就會感到很難下嚥；這就導致很多人會犯一個錯誤，那就是把很多品種的粗糧混合在一起煮粥或煮米飯。其實這是一個飲食誤區，一開始吃粗糧的人不妨慢慢增加，先增加一兩種雜糧米，而下一餐再更換，保證飲食的多樣性，別把所有的雜糧都混合在一起，還請給自己一個適應的過程。

結語：日常生活中，吃粗糧對心血管健康十分有益，可以幫助降低心血管疾病低風險；但我們在平時吃粗糧時，不可讓自己陷入誤區，還請科學食用；吃粗糧並非是量越大越好，也並非是種類越多越好，還請講究科學方法，科學吃粗糧，這樣我們才能夠獲得健康。