古代窮人都吃什麼？可能絕大多數人想到這個問題，首先是想到了各種古裝劇當中的吃飯場面。比如武松打虎之前在酒店裡喝酒，宋家、戴宗和李逵在酒店吃羊肉和魚，還有《紅樓夢》當中劉姥姥進大觀園那個吃飯的場景，看起來挺奢侈的。但是，這都是古代權貴吃飯的模樣，跟窮人不沾邊。

古代窮人吃什麼，是古裝劇當中都不會演出來的，因為吃的太艱難了，演出來觀眾看了都會心情壓抑。古代窮人在家都吃什麼？別被電視劇騙了，一般人一天都堅持不下去。雖然古裝劇當中的古代很美好，但是對於大多數窮人的日子來說，古代還是挺艱難的，咱們可能一天都受不了。

首先受不了的是古代食物品種的匱乏。懂一點歷史的人都知道，我們現代的很多食物都是歷史上不斷從外國引進的，。這也意味著如果大家穿越回古代，很多食物都吃不著。這其中像黃瓜（古名胡瓜）、葡萄、玉米、馬鈴薯、花生、南瓜、紅薯這些東西可能大家還是可以忍受的：沒得吃就不吃嘛！

但是，對於湖南人、四川人、重慶人、貴州人、江西人來說，沒有辣椒吃就不能忍受了——辣椒在明朝才傳入中國，之前想吃到火辣的火鍋或者辣椒炒肉，就很難了。富人可能還能透過一些替代品來增加味道，但是窮人肯定是吃不起的。不僅古代可能沒有辣椒吃，連大蒜也是在西漢才被引進中國，沒有大蒜的日子可怎麼過啊？

但是，如果僅僅只是這樣的調料吃不到，可能一些口味比較淡的人還是可以接受的。但是，古代窮人缺乏的另外一件調味品絕對會讓大多數人都無法忍受，那就是鹽。古代的食鹽非常稀缺，因此鹽鐵都是官營的。鹽的價格也很高的，普通窮人一般是買不起的，只能偶爾買一點兒，當補品吃，以防止患上疾病。

所以，沒有鹽的食物，你能夠忍受嗎？除了鹽比較缺少之外，古代窮人還缺一件必需品——油。這個現象其實前幾十年很多老百姓還經歷過，油太貴，買不起，所以吃菜就是清水煮。你能想象吃一鍋清水煮的白菜嗎？沒有油也沒有鹽，就那樣吃，味道大約與現代的豬食差不多。

當然了，如果僅僅只是口味的問題，可能還是有一些厲害的人可以堅持這樣的生活的，起碼可以堅持一天。但是，這還只是古代窮人食物當中的“簡單模式”。事實上，困擾古代窮人的主要食物問題並不是口味的問題——古人大約比現代人要吃得苦一些，他們真正害怕的是沒有東西吃的問題。

古代並沒有雜交水稻，而原生態的水稻或者小麥雖然很健康，但是卻非常的低產。如果地產能夠有很多的土地來種植，其實也是可以接受的。無奈的是，對於古代的窮人來說，他們有一塊屬於自己的土地就是非常奢望的事情了，更不用提有一大塊土地了。因此，古代人的主糧是長期不能得到充分滿足的。

只有在古代時間不是很長的盛世期間，老百姓才能夠保證主糧的充足，比如文景之治期間，比如開皇之治期間，比如洪武之治期間。但是更多的太平年間，窮人需要有計劃地控制自己主糧的消耗，以此來保證家庭的食物供給。因此，我們如果穿越回了古代，即便是能夠忍受水煮葉片兒的菜品，你還得忍受吃不飽飯的飢餓。

古代並不像現代這樣，很多人有厭食症（根本原因是勞動不足）。古代的窮人每天必須從事大量的勞動才能夠保持生存，因此飯量也是很大的，吃不飽就得拿褲腰帶來勒肚子，以此來緩解自己的飢餓感。當然，聰明的窮人也會去山上尋找一些可以吃的東西，比如野菜，這幾乎是窮人眼中老天爺的饋贈了。

春天的香椿、蕨菜，是非常普遍的野菜，非常美味——前提是有油和鹽以及各種調味品。但是古代窮人不在乎味道，有的吃就不錯了。用水煮的香椿和蕨菜，大家能夠想象它們的味道嗎？另外在比較困難的時候，窮人就不得不去吃樹皮、樹葉，乃至於吃觀音土，只要能夠暫時維持生存，沒有什麼是不能夠吃的。

這就是古代窮人真實吃的東西，他們講究的根本就不是味道的問題了，而是能不能吃飽的問題。這樣的日子，恐怕現代一般人一天都撐不下去！