“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”——蘇軾《初到黃州》

上面這句詩，表達了宋代大詩人蘇軾被貶黃州後，對於當地美食的喜愛之情。俗話說得好，“民以食為天”，對於古代中國人而言，吃飯是頭等大事，只有吃了飯才能有充足的經歷投入到日常的勞動之中，只有吃好了飯，就能充分獲得身心的愉悅。古代那些皇室貴族，每天都是山珍海味，普通百姓能夠辛苦一年才敢在過年時候吃的肉，對於他們來說，早已是食之無味，棄之可惜的普通食物，見怪不怪。

不僅如此，古代人關於吃飯的那些輔菜還有著嚴格的規定，在儒家思想造就的嚴格等級制度下，有一些食物被封建貴族看作是底層百姓才回去吃的低端食物，比如動物的內臟。或許在今天的人來看，動物內臟已經是餐桌上面不可或缺的美食，就算不喜歡吃，但也不會覺得有什麼不妥，更不會因為吃了這些東西覺得自己的地位不如他人。封建時代就是這麼魔幻，清朝時期的慈禧太后，就因為喝了廚子給她做的羊雜湯，在知道熬湯的原料之後，一怒之下就將廚子給處死了。慈禧喝1種湯長達10年，詢問廚子食材配方後，為何處死了廚子？

慈禧是晚清時期國家權力的真正所有者，光緒皇帝不過是為了慈禧維持祖宗之法才將其奉上皇位的傀儡罷了，實際上一切事情都是由慈禧一人說了算。慈禧有一點和普通人一樣，那就是喜歡吃，宮中的大魚大肉早已不能激起她對於食物的興趣，御膳房為了滿足慈禧太后的口味，只得每天花大心思製作符合她口味的美食，卻還是很難讓慈禧感到開心。

一次偶然的機會，某位新晉的小廚師，提出一個驚人的建議，那就是利用羊的內臟來熬羊雜湯給慈禧喝。如果拋開當時的文化氛圍不談，羊雜湯絕對是一道人間美味，可問題就在於這道湯的原料是動物內臟，在他們看來，堂堂慈禧太后怎麼能喝這種底層老百姓食用的東西所熬成的湯呢？

一開始，御膳房的主管對於小廚師提出的這一建議予以否決，可時間一長，他們做出來的大魚大肉都不能滿足慈禧太后的口味，就同意讓小廚師做這麼一道湯奉給慈禧太后試試看。讓御膳房其他人萬萬沒想到的是，慈禧在喝完羊雜湯之後，不僅認可了這道美味的湯汁，連著吃其它菜的胃口也變得好了起來，心情一愉悅，就獎賞了御膳房的工作人員。此後，慈禧太后的餐桌之上，總會有這麼一道羊雜湯，這一喝就是十年之久。十年內，當年那個提出做羊雜湯給慈禧的太后的小廚師，已經成為了宮中大廚。

一次偶然的機會，慈禧和往常一樣喝了廚子為他精心製作的羊雜湯，但這次卻有不同。她想著，自己喝了這麼多年的這羊湯，卻不知道它究竟是如何製成的，於是詳細的諮詢廚子，這湯究竟是怎麼製作完成的。廚子額頭冒汗，往年他都是以羊湯的名義給慈禧奉上這道美味的湯，但慈禧從未多問過湯是如何做成的。可他轉念一想，這麼多年來，慈禧都還喜愛這道湯，待自己也不錯，就算告訴了她這道湯是以羊雜為主要原料製成，應該不會有什麼大的問題。

就這樣，廚子一五一十的將製作過程告訴了慈禧，說這是利用羊雜，包括頭、蹄子、血、肝臟、心、腸子等混合製成的湯。慈禧聽完之後臉色大變，勃然大怒，在她看來，這些原料都是下人們才會吃的食物，頓時感到噁心不已，沒想到自己居然喝了這麼多年都沒意識到，口味甚佳的湯居然是用這麼不入流的原料所制，直接就讓人將廚子拉下去處死了。

從這件事情我們就可以看出，封建時代的貴族們對於等級制度的多麼的在意，飽食的食物都可以加上人的感情，哪些是底層百姓吃的東西，哪些是貴族吃的東西，這樣的認知水平在現代人看來是不可理喻的。

但我們說，理解古代人物或者是古代發生的一些事件，一定要將它放在當時的社會大環境下進行思考，特別是要深入瞭解那個時代的文化，如果僅僅以現代人的思維去看待古人，自然而然就會對這些事件或者人物感到不解。

參考資料：《清宮二年記》