吃素對減肥有幫助嗎？

有幫助，多項對比素食和肉食的研究表明，吃一頓素食在飯後三小時內身體的新陳代謝更活躍，卡路里燃燒的速度比吃肉食快16%。

人類更適合吃肉還是吃素？

一些研究者認為，儘管人體具有消化肉的能力，但身體構造更適合吃素，例如人類的臼齒像食草動物的臼齒一樣鈍而平，更易於磨碎而不是撕扯食物。

素食主義是什麼時候出現的？

第一個素食主義協會於1847年在英國成立，該協會的宗旨是告訴人們不吃肉可以更健康地生活。

有沒有關於吃素的行政決議？

理論上洛杉磯市所有的餐廳每週一都不提供肉食，因為市議會2012年通過了一項決議，號召為了保護健康與環境厲行“無肉星期一”行動，但是除了少數餐廳並沒有太多人把這項決議當回事。

世界上哪個國家的人吃肉最多？

美國人平均每年吃肉100公斤，這還不包括海鮮。

吃素可以緩解糧食危機嗎？

吃素比吃肉可以養活更多人，一畝土地可以種植大約1500公斤土豆，卻只能產出12。5公斤牛肉。

素食主義者的主張都是一樣的嗎？

素食主義者內部還有許多更細的分支，其中嚴格的稱為“純素主義”，不僅不吃肉，還不吃所有動物產品。純素主義者內部曾經發生過能不能吃蜂蜜的爭論，最終英國和美國的純素協會宣佈蜂蜜是動物產品，有違純素主義精神。

為什麼發達國家也要提倡素食主義？

因為素食與肉食之間有關聯性，發達國家為了維持肉食的生活方式浪費了大量糧食。以美國為例，美國每年生產的玉米僅有20%供人類食用，剩下的都用於餵養牲畜和家禽，燕麥年產量的95%也是用作飼料。如果美國把用作飼料的穀物和大豆作為食糧，可以養活約13億人。

素食對改善溫室效應有什麼好處？

所有美國人平均每秒鐘排便5400公斤，作為對比全美國的家畜平均每秒鐘排便11萬公斤，如果人類以素食為主，將大大減少肉用家畜家禽的飼養量。畜禽糞便發酵是溫室氣體的主要來源之一，家畜家禽數量的減少也就意味著溫室氣體排放的減少。

素食對環境保護還有哪些好處？

素食是一種對環境造成壓力更小的飲食習慣，生產一公斤小麥需要約200升水，生產一公斤肉類需要約2萬升水，後者是前者的100倍。

參考

1。 Saunders， Kerrie K。 The Vegan Diet as Chronic Disease Prevention。 New York， NY： Lantern Books， 2003。

2。 Spencer， Colin。 Vegetarianism： A History。 New York， NY： Four Walls Eight Windows， 2000。

3。 Pamer， Melissa。 “‘Meatless Mondays’： LA Urges Residents to Turn Vegetarian One Day a Week。” U。S。 News。 November 10， 2012。 Accessed： November 26， 2012。

4。 Andrews， Ryan。 Drop The Fat Act and Live Lean。 Summertown， TN： Healthy Living Publication。 2012。

5。 Robbins， John。 Diet for a New America。 Tiburon， CA： Stillpoint Publishing， 1987。

6。 Nelson， Dean。 “India Tells West to Stop Eating Beef。” The Telegraph。 November 20， 2009。 Accessed： February 17， 2013。

完

做個有趣的人，做點有趣的事