2020年全球最新癌症負擔資料顯示：2020年全球新發癌症病例1929萬例，其中中國新發癌症457萬人，佔全球23。7%。

2020年全球癌症死亡病例996萬例，其中中國癌症死亡人數300萬，佔癌症死亡總人數30%。

數字是不是很驚人呀，這是我們不得不面對的事實。

2019年，國家癌症中心，在《柳葉刀》上發表的了一項研究，這個研究針對中國大陸地區：涵蓋22個省，4個直轄市及5個自治區。

透過這些資料樣本，去分析哪些生活方式，飲食，感染因素會影響癌症死亡風險。

結果比較讓人震驚，估計你也想不到。

中國女性可控的致癌因素排名第一位的是：水果攝入量低。

之後才是HBV感染，吸菸，超重和HPV感染。

中國男性可控的致癌因素排名第三位的是：水果攝入量低

。

按順序排列為：吸菸，HBV感染，水果攝入量低，飲酒和PM2。5暴露。

1.多吃水果能降低癌症風險嗎？

我們先來看看幾個研究例子。

2014年，李建宏在《。國際腦血管病雜誌》發表文章——漿果、水果和蔬菜攝入量增加能夠降低癌症和卒中死亡風險。

2017年，郭甜甜，劉聰敏，高肇妤，賀宇彤在《中國肺癌雜誌》發表——蔬菜水果中植物化學物質防治肺癌作用及機制研究現狀。

文中指出：流行病學發現多吃蔬菜水果可以預防肺癌，蔬菜水果中含有豐富的植物化學物質。

這些植物化學物質透過調節與抗腫瘤相關的通路從而抑制腫瘤細胞增殖，誘導腫瘤細胞凋亡，降低肺癌發生的危險性。

當然也有反對的聲音：

2010年，張欣然在《中國食品學報》中指出：美國科學家透過對10個歐洲國家的470000人進行調查，結果發現大量攝入水果和蔬菜與降低癌症風險間的關係十分微弱。

但不管怎樣，世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究所（AICR）總結世界各國的研究材料。

認為有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結腸、直腸等癌症的危險性。

且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危險性，亦可能有降低子宮頸、子宮內膜、肝、前列腺癌的危險性的作用。

這些資料告訴我們一個道理，

吃水果，準沒錯。

2.怎樣吃水果才算夠？

中國居民膳食指南告訴我們，健康成年人，每天攝入水果量200-350g。

比照下自己每天吃的水果夠量嗎？

我們家有好幾個水果大王，有我媽，小寶，再加上我。我們家水果是常備的，種類也比較多，每天家裡差不多有2-3種水果。

我們家的這個情況，我們還有可能出現吃不夠量的情況。主要原因是，想起才吃，沒想起來就不吃了。

我家先生，他有時候一天一點水果都不吃的，要不是因為我調整了他的宵夜，他可能一星期也就吃1-2次水果。每次就吃個香蕉，也不換別的種類，他嫌麻煩。

我們所說的吃夠量水果，不僅僅是吃重量，還指種類。

如果每天都吃一種水果，就算達到200-350g的重量，也是不夠的。保持每天至少4種蔬果，每週蔬果種類超過10種。

3.水果的5個注意

有什麼水果，吃什麼水果，吃夠量就好。

不管是蘋果，香蕉，葡萄什麼的，保持每天200-350g最好。

貴或便宜，吃了就行。

之前流行一句話，要實現車釐子自由。相對於蘋果，香蕉而言，車釐子，草莓等水果價格相對較高。

吃水果跟價格高低沒關係，任何一種水果都有自己的優勢，不能單純地以價格論高低。

每天吃多種水果，而不是單一品種。

有一段時間，我家小寶天天吃蘋果，我問婆婆，怎麼又吃蘋果呀。婆婆說，吃蘋果好。

我表示很無奈，也不能天天吃呀。我每天帶1-2種不同的水果，搭配著蘋果吃，這樣營養才更均衡。

保證每天都有吃，而不是積累一次性吃完。

水果是膳食結構中的一類必備食物，就跟主食，蔬菜，優質蛋白質一樣。

每天都要吃的，有的朋友可能這兩天漏了沒吃，週末就呆家裡，把這一週的水果都吃完了，這樣是不行的，這也算暴飲暴食中的一種。

吃水果，比喝果汁好。

我有朋友就喜歡把水果榨汁喝，覺得這樣省事。但對於健康來說，這種麻煩是必要的。

因為水果榨汁後，不僅糖的含量高了，還會損失多種營養素，反而不好了。

水果對於我們人體健康很重要，對於癌症來說，能降低一定的風險。但吃對水果更重要，只有吃對了水果，才能把水果的效應發揮最大。

今天你吃水果了嗎？