我家用的是燃氣灶，不管什麼時間打著火，火焰都是發紅的顏色，做完菜後，大馬勺底部總是燻的黑了巴黢的，往哪放哪是黑印，讓人十分鬧心，可又沒有辦法。

我家是老樓，廚房面積小，做菜多需要兩個馬勺交替使用時，這個問題就突出表現了出來，放哪哪弄的髒兮兮的，不小心還會踩到拖鞋底上或者蹭到衣服上或手上，人為造成了許多麻煩。

吃完飯刷鍋時，鍋底灰還會把洗菜盆弄得到處黢黑，每天刷鍋底時，還把洗碗布也弄的黢黑，真是煩死人了。可這些年這個問題一直無法解決，總認為是天然氣公司供氣質量不好，天然氣中含有雜質太多的緣故，一直沒想到燃氣灶會有問題。

前幾日有幸和一位曾經修過燃氣灶的師傅聊天時，我提出了這個問題。師傅幫我分析說，燃氣灶能把鍋底燻黑的一般分為三種情況：一是供應的燃氣質量不好，裡面雜質過多，揮發分太多，導致燃燒不充分；二是在高峰期用氣，家家戶戶都在做飯做菜，供氣壓力不足，也容易燃燒不充分，形成燎鍋底現象；三是燃氣灶本身有問題，這個問題多數出現在風門上，因為風門開度小，空氣供應量不足，也會形成紅火，造成燻鍋。

我把我的情況向師傅介紹後，師傅說，你的問題可能屬於第三種情況。回家後，我就對燃氣灶的風門進行了調整，結果火焰由紅慢慢的變藍了，達到了理想的燃燒狀態。晚上做完菜再檢查鍋底，果然沒有被燻黑。著實讓我開心了一把。

燃氣灶的風門在哪呢？我們把燃氣灶的外端抬起一面，就能看到燃氣灶的底部有兩個圓形帶扳手的鐵片，這就是風門，一個是調整裡圈小火的風門，一個是外圈調整大火的風門。如何進行調整呢？我們先把燃氣灶打著火，看火焰燃燒狀態，如果不滿意，就把燃氣灶外側抬起來一段高度，大約抬到2寸時就能看到風門了，這時只要用手搬動風門裡外調整就可以了，如果你認為火焰達到了冒藍火的理想狀態要求就算完畢。裡外圈火焰的調整方式是一樣的。這樣調整過後，燃氣灶就能在理想的狀態下燃燒，鍋底基本就燻不黑了。如果你的燃氣灶或煤氣灶也有類似的問題，不妨試一試，保證讓您滿意。

調整燃氣灶的風門我認為至少可以解決四個方面的問題：一是燻鍋問題；二是燃氣灶火焰燃燒不穩定的問題；三是能解決燃氣灶打火就著，鬆手就滅的問題；四是提高了燃氣利用率，減少了費用支出問題。

這麼多的好處等著我們，為什麼不檢查一下你家的燃氣灶呢？感到滿意歡迎留言！