肝癌是我國常見的一種惡性腫瘤，屬於消化系統癌症，與飲食密切相關。正確的飲食對肝癌患者的治療效果能起到促進作用，而錯誤的飲食則有可能影響治療，加重病情。今天為大家介紹肝癌患者術前、術後及康復期該如何進行飲食護理。

肝癌患者術前營養準備

1、平衡飲食：肝癌患者通常都很消瘦，所以術前一定要讓患者攝入足夠的營養，才能順利地度過手術。評價患者的營養狀態，最簡單的就是恢復到正常體重，所以患者要保持平衡飲食，吃高蛋白、高維生素、高熱量的食物。

2、蛋白質：患者術後容易出現低蛋白血癥，所以術前應該補充一些高蛋白的食物，例如瘦肉、蛋類、牛奶、魚、豆類等。但是已經出現肝衰竭和晚期的患者因為肝臟轉化蛋白的能力降低，要限制蛋白質的攝入。

3、蔬菜：患者術前要多吃新鮮蔬菜補充多種維生素促進身體恢復，還有水果、動物肝臟、胡蘿蔔、大棗等也可以多吃。

4、容易消化：肝癌患者的消化功能會減弱，所以要選擇容易消化的食物，還可以少量多餐幫助消化。不要吃太硬、太熱、太冷的食物，限制高膽固醇食物。

肝癌患者術後營養原則

對於肝癌患者來說術前術後都要加強營養，尤其是手術後身體虛弱，家人非常關注營養，補充太多的高蛋白食物，這樣的做法是非常危險的。患者手術後胃腸道消化功能受到影響，盲目讓患者吃高蛋白的食物可以能引起肝昏迷。不僅增加患者的痛苦，也會延長住院時間、增加花費。

肝癌患者正確的進食方式是要從簡單的食物開始，先吃流食（米湯、菜汁、肉湯等）患者的食慾逐漸改善後再增加飯量，從半流質稀飯、爛麵條等慢慢過渡到正常的飲食。

1、首要原則：多樣化、易消化、低脂肪、適量蛋白、高維生素飲食，少食多餐。

2、低鹽飲食：有些患者手術後腹腔裡會有一些液體滲出，所以飲食中要限制鈉的攝入，適合吃低鹽或無鹽飲食，飯菜要清淡，少加鹽。可以多吃豆類、鵪鶉蛋、海帶、黑魚等食物。

3、補充維生素：術後的患者容易出血，應該多吃含維生素C和維生素K的食物，如新鮮蔬菜、水果。也可以吃貝類、牡蠣、海蜇、帶魚、烏梅、薺菜、橘子等有補血作用的食物。

4、保護肝的食物：甲魚、蚶、牡蠣、香菇、蘑菇等。

5、禁忌：不吃有刺激性、堅硬、辛辣、煎炸食品、植物纖維素多（例如筍）的食物，防止肝硬化患者食管或者胃底靜脈破裂出血。

肝癌患者放療期間的飲食注意事項

1、少食多餐：放療時食慾下降，要補充充足的營養吃飯要少量多次，食物可以更多地被吸收。

2、優質蛋白：包含大量人體必需氨基酸的蛋白質叫做優質氨基酸，不會給肝臟增加負擔還可以補充充足的氨基酸。包括蛋類、乳製品、瘦肉、魚類和豆腐等。

3、食物多樣：肝癌患者需要補充的維生素種類很多，所以食物種類要多，可以多吃新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等。

4、多喝水：飲水量至少要1500毫升以上，可以緩解胃腸道不適，增加食慾。

5、多活動：放療期間也是可以自由活動的，散步、打太極等活動可以增加患者食慾。

康復期肝癌患者飲食原則

1、合理膳食：腫瘤患者在疾病狀態下，多存在抑鬱、焦慮等情況導致食慾改變，食物攝入量減少等問題，會影響了腫瘤患者的病情及預後。透過平衡膳食、合理營養，調整適宜機體需要量的各種營養素和水的攝入，堅持健康的生活方式，才能維持機體平衡，促進改善腫瘤患者的健康狀況和生活質量。

2、營養分佈：

①少吃高能量密度食物（每100克的食物超過225～227千卡，如高脂、加糖、低纖維食物）；

②避免飲用含糖飲料（包括果汁），儘量少吃快餐；

③每天吃多種非澱粉類蔬菜和水果（至少400克）如捲心菜、花菜、萵苣、茄子、南瓜、蘆筍、大蒜、洋蔥、竹筍、銀耳、香菇、黃豆、豌豆等蔬菜；水果有：山楂、無花果、梨、草莓、大棗、香蕉、蘋果、核桃、柑橘、桃、烏梅等；

④每天都吃全穀類（如燕麥、大麥、蕎麥、糙米、玉米等）和豆類（如大豆）；

⑤每週攝入豬肉、牛肉、羊肉等紅肉量要少於500克。

3、不吃發黴變質的花生、玉米、花生油、大米，也不吃隔夜的剩菜。不吃辛辣、刺激的食物和硬的食物。儘可能少吃煙燻、醃製或加入化學防腐劑儲存的熟肉類製品；避免鹽醃或鹹的食物，每天保證鹽的攝入要低於6克。