對於南寧人來說，老友粉和生榨米粉是最不可缺的兩種米粉，而且南寧的生榨米粉店鋪也有很多，今天小編吃的這家，聽當地人說，這家是可以在南寧排名前三的粉店！迫不及待想去試試了！

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覃記生榨在飯點去的話會有很多人，還沒到就看到門口和路邊都排著大長隊，幸好我提前做了攻略，選了一個不是飯點的時間去，可還是失算了，沒想到還是有那麼多人都在排隊！不愧是排名前三的粉店！

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整個店鋪的面積並不是很大，只有幾張桌子，很多顧客點完粉後都會自己搬張小板凳坐在路邊等，粉好了就端在路邊，用高凳子當桌子，自己坐在小矮凳上嗦粉。飯點的時候路過這家粉店，整整齊齊一長排都是坐在路邊嗦粉的人，就像一道美麗的風景線。

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覃記生榨的米粉都是現點現榨的，一隻需要燙一兩分鐘即可，這樣燙出來的米粉非常Q彈爽口，而且這家生榨粉的酸餿味道不是很重，很適合生榨小白，這樣入口的時候衝擊力沒有那麼強，也比較容易接受。

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Q彈的米粉加上微酸的湯水，夏天吃完非常開胃，湯汁入口還有一絲回甘，再拌著化生、生菜碎、碎肉和牛腩等配料，口感非常豐富，如果怕吃不飽的還可以加跟油條蘸湯吃，我覺得這樣的油條比蘸豆漿還好吃！

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配料臺上的配料也非常豐富，醬油膏、檸檬醬、酸筍和紫蘇等，這幾種都是吃生榨粉必加的！加完配料後攪拌均勻再加上湯水，一碗有靈魂的生榨米粉就成功了~

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覃記生榨就在南鐵六街4號，也就是八醫院後門處附近，在比較老的住宅區內，但是靠著大馬路，很好找，這家生榨米粉是我在南寧吃過比較符合我個人口味的，如果想吃酸餿味道更濃郁的生榨米粉，那這家店就不推薦啦，因為這家店的酸餿味道不是很濃，比較符合大眾的口味~